秋の朝食は何を食べる？見逃せない薬膳粥4種

にんじんとヤムイモのお粥

ニンジン200グラム、ヤムイモ200グラム、米60グラムを用意します。にんじんと山芋を細かく切ります。もち米と水を加えてお粥を作ります。半分ほど火が通ったら、にんじんと山芋を加えてお粥を作ります。

ニンジンは呼吸抵抗を改善し、ヤムイモは脾臓を強化して消化を助けるので、脾臓や胃が弱い人や、食事量が少なく病気になりやすい人に有益です。

ミルクピーナッツ粥

もち米を1時間浸した後、水を加えて粥状にします。ピーナッツは2時間浸しておき、ミキサーに入れて水を加えてピーナッツペーストを作り、炊いたもち米粥にピーナッツペーストを注ぎ、牛乳を注ぎ、均等にかき混ぜて沸騰させます。最後に、洗ったレーズンを振りかけます。砂糖は必要ありません。ほんのり甘い香りがします。おかゆをたくさん飲むと肌に潤いを与えることができます。

ユリとアマドコロのお粥

ユリを洗って花びらにちぎります。アゴヒゲソウを洗って4cmの長さに切ります。白米を洗って冷水に30分浸し、取り出して水を切ります。白米、ユリ、アゴヒゲソウを鍋に入れ、冷水約1000mlを加え、強火で沸騰させ、弱火で約45分間煮込みます。鍋に砂糖を加えてよくかき混ぜ、しばらく煮てからお召し上がりください。

ツルドクダミは甘味があり、性質は中性です。肺経と胃経に入ります。陰を養い、乾燥を潤し、落ち着きのなさを解消し、喉の渇きを癒し、発熱、咳、喉の渇き、欠乏による発熱、消化後の空腹感、頻尿などによる陰の損傷を治療します。朝にイヌタデのお粥を飲むのは、肺陰が不足し、乾いた咳、痰の少ない乾いた咳、喉の渇きと口の渇き、喉と舌の乾燥、微熱が続く中高年者に適しています。

黒ゴマ粥

黒ゴマを洗って乾かし、揚げて細かい粉にします。1回につき25グラムを取り、白米100グラムと一緒に炊いたお粥に入れます。蜂蜜1スプーンを加え、お粥が濃くなるまで煮てから食べます。黒ゴマには腸を潤し、排便を促進し、五臓六腑に効き、筋肉や骨を強くする効果があります。このお粥は五臓六腑を養い、乾燥を潤し、排便を促進します。肝腎虚、虚風によるめまい、リウマチ、麻痺、炭状便、病後の虚弱、白髪、産後の女性の乳量低下などに適しています。