もち米とロバ皮ゼラチンのお粥

【お粥の材料】ロバ皮ゼラチン30グラム、もち米2両、黒砂糖少々。

【効能・効果】陰を滋養し虚弱を補い、血を滋養し出血を止め、胎児を鎮め、腫れを緩和します。血虚、無力咳嗽、長期咳嗽喀血（気管支拡張出血を含む）、吐血、鼻血、血便、月経不順、女性の持続性漏出または子宮出血、妊婦の胎児運動障害、胎児漏出などに適しています。

【調理方法】まずもち米のお粥を炊きます。お粥がほぼ炊けたら、砕いたロバ皮のゼラチンを加え、かき混ぜながら炊きます。2、3回炊きます。

【粥の意味の説明】もち米とロバ皮ゼラチンのお粥の本来のレシピは『食医心鏡』という本から来ており、女性の病気の治療に使われています。この本には、「妊娠や胎児の動きの障害を治療するには、もち米とロバ皮ゼラチンのお粥を食べるのが適切です。もち米3とロバ皮ゼラチン4を焙煎して粉末にします。もち米のお粥を炊き、ロバ皮ゼラチンの粉末を加えてよく混ぜ、空腹時に食べます」と書かれています。

このレシピの主な材料はロバ皮ゼラチンです。これはロバの皮から毛を取り除いて作られたゼラチンの塊です。血液を補い、出血を止める効果があります。明代の李時珍は、さまざまな血液疾患にこれを使用しました。彼は『本草綱目』の中で、「吐血、鼻血、血尿、血便、腸の風、赤痢、女性の血痛、血虚、月経不順、不妊、子宮出血、帯下、および産前産後のさまざまな疾患を治療することができます」と述べています。ロバ皮ゼラチンの主成分はタンパク質で、加水分解されてさまざまなアミノ酸が生成されます。薬理学的実験により、ロバ皮ゼラチンは血液中の赤血球とヘモグロビンの成長を促進し、動物の体内のカルシウムバランスを改善し、カルシウムの吸収を促進し、血清中のカルシウムを保持するのに役立つことが確認されています。ロバ皮ゼラチンの血液を養い、出血を止める効能について中国医学が述べていることは、非常に科学的であることがわかります。最近の報告によると、いくつかの科学研究機関は動物実験を行い、ロバ皮ゼラチンが進行性筋ジストロフィーの予防と治療にも効果があると考えています。その原理は、食品中のビタミンEの酸化を防ぐためであると考えられます。

もち米とロバの皮のゼラチンで粥を調理すると、ロバの皮のゼラチンの肺を養う効果も高まります。 『湯葉本草』は次のように指摘している。「ロバ皮ゼラチンは肺の気を養うのに有効です。肺が極度に弱って損傷し、咳をしたり膿や血を吐いたりする場合は、ロバ皮ゼラチンだけが気を補うことができます。」もち米粥も肺を養うのに効果的です。清代の張牧は『食論』の中で、「もち米粥は肺を養い、肺虚や熱咳を治すのに良い。肺を養うので、外面も強化でき、肺は皮膚や髪をコントロールする。肺虚、外面の熱、絶え間ない発汗のある人に最適である」と述べている。したがって、もち米とロバ皮ゼラチン粥は、血虚、出血、肺結核の咳のあらゆる症状に理想的な食事療法である。

【注意】もち米ロバ皮ゼラチン粥は、3日間の治療コースとして断続的に摂取することができます。継続して摂取すると胸の圧迫感や息苦しさを感じます。また、脾臓や胃が弱い人も、過剰に摂取しないようにしましょう。