脳機能を高めるクルミのレシピ4つ

クルミを使った脳を活性化するレシピ4つ。

1. クルミカシュージュース

材料：カシューナッツ50g、クルミ100g、白砂糖適量、レンコンパウダー25g

練習する：

1. カシューナッツを洗って、後で使うために水を切ります。クルミの実を最初に水に浸し、皮を剥いて、もう一度洗って、後で使うために水を切ります。

2. カシューナッツとクルミの実を中華鍋に入れ、香りが出るまで炒め、取り出して細かい粉末になるまですりつぶします。

3. 鍋に適量の沸騰したお湯を注ぎ、砕いたクルミ、カシューナッツ、レンコンパウダー、白砂糖を加えて沸騰させ、よくかき混ぜてお召し上がりください。

2. 琥珀色のクルミの実

材料: 茹でた白ごまと黒ごま各100g、クルミの実250g、植物油、白砂糖、重曹、塩適量

練習する：

1. クルミの実を80℃のお湯に10分間浸し、クルミの実の皮をむいて置いておきます。

2. 鍋に適量の水を注ぎ、沸騰させ、クルミの実、塩、重曹を加えて 5 分間煮て、取り出して水を切ります。

3. 適量の水を中華鍋に注ぎ、沸騰させ、適量の塩とクルミの実を加え、少量の植物油と白砂糖を注ぎ、弱火にかけ、中華鍋にくっつかないように絶えずかき混ぜ、水分が蒸発して砂糖汁が粘り気を帯びるまでかき混ぜてから、お召し上がりください。

4. 別のフライパンに植物油とクルミを入れ、クルミが琥珀色になるまで炒め、取り出して茹でたゴマをふりかけます。

3. クルミの果肉と紫米のお粥

材料: 紫米50g、レーズン10個、クルミ25g、氷砂糖少々

練習する：

1. 紫米を洗い、きれいな水に 2 時間浸した後、取り出して水切りし、レーズンを洗い、クルミの実を刻んで置いておきます。

2. 紫米と適量の水をキャセロールに注ぎ、強火で沸騰させ、その後弱火にしてとろみがつくまで煮込み、氷砂糖とレーズンを加えて5分間煮て出来上がりです。

3. お粥が少し冷めたら、クルミの粉をふりかけて、よく混ぜたら完成です。

4. フレッシュミルククルミ粥

材料: 生のクルミの実50g、米と揚げたクルミの実100g、牛乳250g、白砂糖少々

練習する：

1. 生のクルミをぬるま湯に浸し、皮をむきます。米を洗い、きれいな水に30分浸します。水を切り、置いておきます。

2. 揚げたクルミの実、生のクルミの実、米、牛乳をグラインダーに入れて、すり潰します。

3. きれいな水と白砂糖をキャセロールに注ぎ、強火で沸騰させてから、すりつぶしたスラリーを加えます。ペースト状になるまで絶えずかき混ぜ、その後弱火にして、出来上がるまで煮込んでからお召し上がりください。