キビは肌に良く、神経を落ち着かせます。このように食べると健康に良いです

キビにはリンが豊富に含まれており、骨や歯の形成に役立ち、体の組織や臓器の成長と修復を促進し、エネルギーと活力を供給し、酸塩基バランスの調節に関与します。それでは、キビの機能と効果についてお話ししましょう。

キビの利点は何ですか?

1. 神経を落ち着かせる

さらに、『本草綱目』には、キビスープを飲むと「小腸の働きを高め、心臓を養い、精神を落ち着かせる効果がある」とも記されている。そのため、鎮静作用や睡眠導入作用のある健康食品としても利用されており、胃腸の働きが悪く不眠症の方には睡眠薬に勝る効能があります。多くの中国の医師は、睡眠薬の代わりにキビ粥を使うように患者によく勧めます。そのため、朝にトウモロコシ粥を一杯食べると元気になり、夜にキビ粥を一杯食べるとぐっすり眠れると言う老人もいます。

2. 美容とスキンケア

キビには美容効果もあります。陝西省北部には、「女は密枝、男は遂徳、石板は青間、木炭は瓦屋溝」という諺がある。陝西省北部の密枝は美人の生まれる地です。四大美女の一人、貂蝉は密枝出身です。論理的に言えば、西北地方は雨が少なく乾燥しており、強い西北風の影響で、どうして美人がいるのでしょうか？しかし、密枝は美人の生まれる地です。その理由はキビを食べることに関係しています。

3. 脾臓と胃を養う

キビの効能は、李時珍の『本草綱目』に「胃のむかつき、熱性赤痢を治し、虚弱を補い、胃腸を開く」と記されている。実は、吐き気、熱性赤痢、虚弱などはすべて脾胃の機能低下に関係しているので、キビの最も重要な効果は脾胃を養うことです。キビが脾臓と胃を養う理由。一般的に、甘味は脾臓に入り、黄色は脾臓に入ると言われています。五色で言えば、キビは黄色です。味覚で言えば、キビは甘くて塩辛いです。そのため、漢方医学では、キビは「胃を調和させ、中を温める」と言われています。北部の女性は出産後や産後期間中は肉を食べません。主にキビ粥を食べます。これは主にこの理由によるものです。

4.腎臓を養う

キビの虚弱を補う効果は、脾臓や胃だけでなく、腎臓にも現れます。いわゆる「五穀を食べて精を成す」とは、つまり五穀には精を養い、腎気を補う働きがあるということですが、五穀の中でキビは腎気を補う効果が最も強いのです。明代の名医、李時珍はかつてこう言いました。「黍は塩辛くて味が薄く、寒さが下に染み渡り、腎の谷である。」つまり、キビは性質が冷たく、味はやや塩辛いです。周知のように、塩味は腎臓に入るので、キビには腎気を増進し、精気を補充する効果もあります。そのため、李時珍はそれを腎谷と呼びました。

推奨される食事療法

キビかぼちゃ粥

材料: キビ150g、カボチャ300g

作り方：かぼちゃの皮をむいて角切りにし、キビを洗い、炊飯器に1時間浸して柔らかくなるまで炊きます。

黒砂糖キビ粥

材料: キビ150g、ナツメ10個、ピーナッツ、メロンの種、黒砂糖10g

作り方：キビをきれいに洗い、鍋に入れてきれいな水に約30分間浸します。ナツメを洗って芯を取り除き、ナツメの果肉を切り刻んで後ほど使用します。鍋に適量の水を注ぎ、沸騰したらキビを加え、弱火にしてゆっくり煮込みます。キビの粒が花開く頃、刻んだナツメを加え、均一にかき混ぜながら煮続けます。ナツメが柔らかくなったら、黒砂糖と刻んだピーナッツを加えてよく混ぜ、さらに数分間煮込みます。

卵黄きび粥

材料: キビ2握り、卵1個

作り方: キャセロールにボウル2杯分の水を加えて沸騰させ、キビを2回洗って水を切り、卵を茹でます。鍋の水が沸騰したら、キビを加えて数回かき混ぜ、中火で沸騰したら弱火で5分ほど煮ます。 3. 卵の殻をむき、黄身を取り出し、ボウルに入れてスプーンでつぶします。ボウルにキビ粥を注ぎ、砕いた卵黄を振りかけます。

キビとナツメのお粥

材料: キビ 30g、ナツメ 10 個

作り方：キビを洗って水を切り、ナツメを洗って芯を取り除きます。次に、フライパンにキビを入れ、弱火で乾いて香りが出るまで炒めます。揚げたキビをキャセロールに注ぎ、種を取った赤いナツメヤシを加え、十分な量の冷水を注ぎ、強火で沸騰させ、その後弱火で粥状になるまで煮ます。

キビとトウモロコシのお粥

材料: キビ150g、コーンミール80g、氷砂糖

作り方：キビとトウモロコシの粉を洗い、鍋に入れて水を加え、強火で煮ます。 弱火にしてスプーンでかき混ぜながら、米粉が柔らかく粘り気が出るまで炒めます。お好みで氷砂糖を加えます。