暑い夏に怒らずにライチを食べる方法

ライチは嶺南の名物です。宋代の詩人蘇軾は『恵州奇詩』の中で「もし一日にライチを三百個食べられたら、嶺南に永遠に住んでもいい」と書いています。蘇軾がライチをどれほど高く評価していたかがよくわかります。しかし、ライチは美味しいのですが、体内の熱を引き起こしやすいです。今はライチの季節です。喉が痛くなるからといってライチを食べるのをやめるのは残念です。以下に、イライラせずにライチのおいしさを堪能できる、ライチの食べ方をいくつかご紹介します。

ライチの治療効果：

ライチの果肉には、脾臓と肝臓を養い、気を整えて血を補い、中を温めて痛みを和らげ、心臓を養い、神経を落ち着かせる効果があります。ライチの芯には、気を整えて結節を散らし、痛みを和らげる効果があります。しゃっくりと下痢を止めることができ、頑固なしゃっくりと早朝の下痢のある人にとって良い食事療法です。また、脳と体を養い、食欲を刺激して脾臓に利益をもたらし、食欲を促進する効果もあります。

ライチの果肉には、ブドウ糖、蔗糖、タンパク質、脂肪、カロチン、ビタミンB1、B2、C、葉酸、クエン酸、リンゴ酸、カルシウム、リン、鉄、アルギニン、トリプトファンなどの成分が含まれています。ライチに含まれる豊富なビタミンは、毛細血管の血液循環を促進し、そばかすの発生を防ぎ、肌を滑らかにします。

イライラせずにライチを食べるにはどうすればいいですか?

1.普通の人は一度に10個以上のライチを食べてはいけません。特に子供は一度に3〜4個しか食べられません。食べ過ぎないようにしてください。

2.ライチの殻をむくと、果肉に薄い白い膜があります。膜も一緒に食べてください。そして、ライチを食べた後、ライチの茎のところで凹んでいる果肉の白い茎のような部分も食べてください。これも喉の痛みを予防できます。

3.塩水に浸すとライチの辛さが大幅に軽減されます。一度にたくさんのライチを浸して、より長く保存したい場合は、白い膜を直接剥がし、果肉を薄い塩水に1時間浸します。その後、取り出して鮮度保持ボックスに入れ、冷蔵庫の冷凍庫に入れます。

4.夜明け前、まだ露が消えていないうちに木から摘み取ったばかりのライチを食べると、喉が痛くなりません。

5.ライチを食べる前に、適量の塩水や、夏ヒノキ茶、冬瓜スープ、緑豆スープなどの自己還元食品を飲むと、喉の痛みを効果的に予防できます。あるいは、生の土地20〜30グラムを使って赤身の肉や豚骨スープを煮て飲むと、ライチ病を効果的に予防できます。

6.塩漬けの魚を蒸してご飯と一緒に食べたり、スープやお粥にして食べたりします。ライチを食べることで起こる喉の痛みを予防し、治療することができます。

7.新鮮なライチを氷水に浸したり、井戸に沈めたり、冷たい湧き水に浸したりして一晩食べます。体内の熱を減らし、乾燥を取り除き、陰を補充することができます。

ライチの選び方

新鮮なライチは、色が鮮やかで、大きさが均一で、皮が薄く果肉が厚く、柔らかくてジューシーで、味は甘く、香りが豊かである必要があります。

ライチを選ぶときは、まず手で軽くつまんでみてください。良いライチは硬くて弾力があるはずです。

新鮮なライチの外側の色は、一般的にあまり鮮やかではありません。ライチの頭が尖っていて、皮の上の「爪」が密集している場合は、ライチがまだ熟していないことを意味します。そうでない場合は、熟したライチです。ライチの殻の割れ目が平らで、継ぎ目がはっきりしていれば、味は間違いなく甘いでしょう。

ライチを新鮮に保つためのヒント:

保存料を使わないライチは、「1日で色が変わり、2日で香りが変わり、3日で味が変わり、4日で色も香りも味も完全に失われる」という特徴があります。ライチの色、香り、味を保つには、ライチに水を吹きかけ、ビニール袋に入れて冷蔵庫に入れ、低温多湿（2～4℃、湿度90%～95%）で保存します。袋からできるだけ空気を抜くことで酸素比率が下がり、酸化速度が遅くなり、保存効果が向上します。