栗の皮の剥き方は？

1. 硬いもので殴る

買ってきた栗を厚手のビニール袋に入れて、地面に5分ほど軽くたたきます。その後、栗を取り出します。皮と果肉が分離し、栗の皮が簡単に剥けます。

2. 温水浸漬法

生の栗を洗って容器に入れ、塩を少々加え、沸騰したお湯を注ぎ、鍋に蓋をします。 5分後、栗を取り出して切り開くと、栗の皮が栗の殻と一緒に剥がれます。この栗の皮の剥き方なら、時間と労力を節約できます。

3. 冷蔵庫冷凍庫方式

栗が茹で上がったら冷まして冷蔵庫に2時間入れ、殻と中身を分けます。こうすることで、栗の皮を素早く剥くことができ、栗の身はそのまま残ります。

4. 熱膨張収縮法

栗の殻をナイフで剥き、沸騰したお湯に入れて3～5分茹でます。取り出したらすぐに冷水に3～5分浸します。こうすると栗の殻が剥きやすくなり、味も変わりません。

5. 日光照射法

食べたい生栗を一日太陽の光に当てると殻が割れます。この時、生のままでも加熱しても、外側の殻と内側の薄皮が簡単に剥けます。しかし、保存用に作られた栗は、干した栗は長期間保存できないため、天日干しすることができません。