栗のビタミンC含有量はリンゴの10倍です

栗は生で食べても調理しても、人間の胃腸機能に非常に大きな負担をかけます。生で食べると消化が難しく、加熱して食べるとガスが発生しやすいからです。したがって、脾臓や胃が弱い、消化不良、腹部膨満などの問題がある場合は、生の食べ物や調理済みの食べ物を食べすぎないようにしてください。1日5〜10錠で十分です。食べるときはよく噛んで、口の中に残らないように少しずつ飲み込んでください。また、カビの生えた栗は中毒を引き起こす可能性があるため、食べないでください。

栗には高レベルの糖分が含まれていますが、血糖値への反応は米よりも低いため、糖尿病患者は栗を食べることができますが、一度に数個だけで十分です。路上で売られている栗の甘露煮やレストランで売られている栗のローストチキンは、加工の過程で砂糖が加えられているので、糖尿病の人は食べないほうが良いでしょう。

栗は上記のような食べ方のタブーがありますが、生でも調理しても食べられる栄養豊富なおやつとしておすすめです。ビタミンCには抗酸化作用や美白作用があり、栗に含まれるビタミンCはビタミンCが豊富とされるトマトよりもはるかに多く、リンゴの10倍以上です。カリウムは疲労回復に効果があり、栗のカリウム含有量も抜群で、カリウム補給によく使われるバナナの3倍以上です。