知っておくべき5つの健康食品

さまざまなサプリメントが普及している現代社会では、人々は身の回りにある一般的な食品の栄養価を無視しがちです。これらの食品にはビタミン、ミネラル、抗がん物質などが豊富に含まれており、それらはまさに「サプリメント」にほかなりません。病気と闘い、体力を高めることができる 5 つの超健康食品をご紹介します。これら 5 つの食品が何であるか見てみましょう。

1. レモン

（１）血圧低下

医師によると、レモンは「血圧を下げる果物」であり、高血圧の患者はレモンを食べたり、レモン水を飲むとよいそうです。

（２）動脈硬化を予防する

レモンにはビタミンCとビタミンPが豊富に含まれており、特にビタミンCには抗酸化作用と内皮保護作用があり、血圧をコントロールし、心臓を保護するのに役立ちます。さらに、レモンは血液凝固を促進する血液中のカルシウムイオンの影響に抵抗し、動脈硬化を予防します。

（３）がん細胞の抑制

レモンに含まれる柑橘類のフラボノイドは癌細胞の増殖を抑制することもできます。

2. サーモン

（１）心臓病やがんを予防する

サケは、サーモン、マス、キングサーモンとも呼ばれる、世界でも貴重な魚種です。オメガ3脂肪酸とナイアシンが豊富に含まれており、うつ病、心臓病、癌、アルツハイマー病などの病気のリスクを軽減するのに役立ちます。

（２）関節リウマチを予防する

英国の医学雑誌「リウマチ疾患年報」に掲載された研究によると、週に1回サーモンを食べるか、タラやマグロなどを週に4回食べると、関節リウマチのリスクを大幅に減らすことができるそうです。

3. ジャガイモ

（１）心臓病や脳卒中の予防

カリウムが豊富な食品といえば、バナナだけを思い浮かべる人が多いでしょう。実は、ジャガイモやサトイモなどのイモ類食品など、バナナよりもカリウム含有量が多い食品は数多くあります。

ジャガイモのカリウム含有量は100gあたり342mgと高く、バナナは100gあたり256mgです。タロイモのカリウム含有量はバナナよりも約50%高くなっています。主食の一部をジャガイモに置き換えることは、慢性疾患や便秘などの予防に効果的です。

（２）抗がん作用と免疫力強化

さらに、ジャガイモには葉酸が豊富に含まれており、サツマイモ 1 個に含まれるビタミン A は人体の 1 日の必要量の 8 倍に相当します。ビタミンAはガンと闘い、免疫力を高めるために非常に重要です。

4. 豆

（１）血糖値を改善する

豆類はグリセミック指数が低い食品です。大豆、緑豆、小豆、黒豆、エンドウ豆、インゲン豆、レンズ豆などの豆類を多く食べると、2 型糖尿病患者の血糖値を改善できます。

（2）心臓病のリスクを軽減する

豆類を多く食べると心臓に良いです。豆類に含まれる不溶性繊維はコレステロールを効果的に下げ、その他の可溶性繊維は体内の老廃物を排出するのに役立ちます。

豆類（エンドウ豆、レンズ豆、インゲン豆など）を週 3 回以上食べると、心臓病のリスクを大幅に減らすことができます。

（３）がん予防

さらに、研究によると、大豆食品を多く摂取すると、肺がんや乳がんのリスクが低くなることがわかっています。

5. クルミ

（1）糖尿病のリスクを軽減する

他のナッツ類と比較して、クルミには多価不飽和脂肪酸が多く含まれており、インスリン抵抗性を緩和し、2型糖尿病を発症するリスクを減らすことができます。

（２）心を守る

研究によると、4週間連続で毎日40グラムのクルミを食べると、人の微小血管機能が効果的に改善され、心血管疾患の緩和と予防に一定の効果があることがわかっています。一日にクルミを約28グラム（一握り分に相当）摂取すると、心臓を保護する効果が十分に得られます。