ピーカンパイの作り方

練習する：

1. 小麦粉300ML、植物油80ML、塩小さじ1杯、冷水大さじ5杯を混ぜます。ボール状に丸めてから、麺棒を使って均一なシートになるように伸ばし、浅いガラス容器（直径22〜24cmのものを選択）で平らにします。

2. オーブンを177℃に予熱します。

3. 用意したピーカンナッツを細かく切り（半分ずつでもOK）、パイの底に均等に散らします。

4. 大きめのボウルに、卵 2 個、ブラウン シュガー 236 ミリリットル、白砂糖 118 ミリリットル、小麦粉小さじ 1 杯、牛乳大さじ 2 杯、バニラエッセンス小さじ 1 杯、溶かしバター 118 ミリリットルを入れて混ぜ、少量の塩 (バターが無塩の場合は、必要に応じて塩を追加) を加えてよくかき混ぜます。

5. 完全に混ぜ合わせたパイ生地を用意しておいた生地に注ぎ、オーブンに入れてパイの端が黄金色になり、中の具が膨らむまで焼きます。約 40 ～ 45 分後にパイを取り出します。