妊婦は骨を強くするために栗を食べることが多い

妊婦は骨を強くするために栗を食べる

栗は栗とも呼ばれます。ナツメ、柿とともに「三大穀物」として知られています。栗にはタンパク質、脂肪、炭水化物、カルシウム、リン、鉄、亜鉛、各種ビタミンなどの栄養素が豊富に含まれており、脾臓や胃を強くし、腎臓を養い、腱を強くし、血液循環を促進し、出血を止める効果があります。栗をよく食べる妊婦は骨が強くなるだけでなく、骨盤の発達と成熟を助け、疲労を解消することもできます。さらに、揚げた栗は甘くておいしく、とても美味しいご馳走です。

栗粥（栗粥）

栗50グラムともち米100グラムを使ってお粥を作ります。栗はもち米と一緒に食べると、脾臓と胃を強化して食欲を増進させるほか、腎臓を養い、骨を強くする働きもあります。特に、機能低下により食欲不振、腰や膝の弱さ、歩行の不安定さに悩む高齢者に適しています。

栗入り鶏の煮込み

栗の殻をむき、ネギと生姜を洗い、生姜をつぶし、ネギを結びます。鶏の内臓を取り除き、洗って切り分けます。鍋を火にかけ、水を加え、鶏肉を入れて沸騰させ、泡を取り除き、紹興酒、生姜、ネギ、栗を加え、栗と鶏肉に火が通るまで煮込み、塩で味を調えます。この料理は気血を補い、体を強くし、脳機能を高め、知能を高めます。体が弱く、記憶力に乏しく、頭を使う仕事の人に適しています。

栗入り豚肉の煮込み

豚肉を切り、砂糖に漬け込み、油でしばらく揚げてから取り出します。フライパンにネギと生姜を入れて炒め、料理酒、醤油、チキンブロスを加えます。次に、豚肉、塩、MSG、スターアニス、シナモンを順にフライパンに加え、沸騰させてから弱火で煮込みます。温かい油で栗をしばらく炒め、肉に火が通ったら鍋に入れて一緒に炒めます。肉に火が通ったら、湿らせた片栗粉を加えます。この料理の肉は柔らかく、栗はサクサクしています。