腎臓不全に効く栗と鶏肉

「栗煮鶏肉」は、多くのレストランで提供されている肉と野菜の料理であり、多くの家庭でよく食べられている料理でもあります。

私の国の北部では、おかずとして、あるいは単独で食べるとしても、栗はどこでも見つかります。デンプン質を多く含み、タンパク質、脂肪、ビタミンが豊富で、甘くて温かい性質があり、腸と胃を厚くし、腎気を補充し、胃を養い、脾臓を強化し、腎臓を養い、腱を強化し、血液循環を活性化し、腫れを軽減する効果があります。腰や膝の痛み、腎虚による頻尿、脾虚や風邪による慢性下痢などに効果があり、筋肉や体力を強化することもできます。

食べ物の薬効から見ると、栗は甘味があり、胃や脾臓を養い、腎臓を強め、腱を強化し、血液の循環を促進して出血を止める効果があります。唐代の有名な医学者、孫思邈は『前金耀方』の中で、「栗は腎臓の果実である。腎臓病や腎不全の人は、栗を定期的に食べることで明らかな効果が得られる。腎臓は生命の源であり、健康な腎臓は長寿を意味する」と書いている。

現代の栄養科学では、鶏肉のタンパク質は含有量が多く、種類が豊富で、消化率が高く、人体に吸収されやすく、利用されやすく、体力を高め、体を強くする効果があると考えられています。鶏肉には人間の成長と発達に重要な役割を果たすリン脂質が含まれており、中国人の食生活における脂肪とリン脂質の重要な供給源の 1 つです。鶏肉は栄養失調、風邪への恐怖、疲労、月経不順、貧血、虚弱などに対して優れた治療効果があります。伝統的な中国医学では、鶏肉には中を温めて気を補い、虚弱を補って精を補い、脾臓と胃を強化し、血液循環を活性化し、腱と骨を強化し、虚弱を補い、血液と気を増進する効果があると信じており、ほとんどの人が食べることができます。高齢者、病人、虚弱者に適しています。

栗と鶏肉は腎臓を補い、脾臓と胃に良い効果があります。腎虚の人に適しており、健康な人にとっても体を強くする美味しい料理です。

作り方：

1. 鶏肉を丸ごと一羽取り、切り分けます。

2. 生の栗を半ポンド用意し、お湯を沸かして栗を入れてしばらく浸すと、皮がすぐに剥がれます。

3. 生姜をスライスし、ニンニク 4 片、ネギ 5 本を結び、スターアニスを少々加えます。

練習する：

1. フライパンに通常の2倍の量の油を入れます。60%ほど熱くなったら鶏肉を入れてしばらく炒めます。皮にしわが寄ってきたら出来上がりです。

2. 鍋の油で生姜、ニンニク、胡椒を直接炒め、鶏肉を加え、少量の料理酒と醤油を加えて炒め、鶏肉がかぶるくらいの水を加えます。次に塩、ねぎの結び目、八角、胡椒粉を加え、強火で沸騰させ、弱火で10分間煮込み、栗を加えて15分ほど煮込み、チキンエッセンスを加えて出来上がりです。