腎臓に良い野菜オクラの作り方

1. 洗ったオクラの茎を取り除き、醤油、ごま油、塩、MSGなどの調味料と直接混ぜます。混ぜてすぐに食べます。これにより、栄養が最大限に保たれ、独特の香りがあり、シャキシャキしてジューシーで丸みがあります。

2. オクラの茎を丁寧に取り除き、沸騰したお湯に2～3分入れて取り出し、冷水で洗い、細切りにし、各種調味料を加えて炒め、茎を取り除き、沸騰したお湯に30秒ほど入れて取り出し、水を切り、1cmの厚さに切っておきます。豚肉の赤身をスライスし、油をひいたフライパンで炒め、オクラのスライスを加えて強火でさっと炒め、調味料を加えてフライパンから取り出し、赤身の肉のスライスを皿に盛り付けます。

3. 生地を揚げるには、適量の小麦粉に卵1個、少量の塩、砂糖、MSGを加え、水と混ぜてペーストを作ります。オクラの茎を取り除き、オクラに衣をつけて油で乳白色になるまで揚げ、フライパンから取り出して皿に盛り、調味料に浸してお召し上がりください。

4. リブとオクラを弱火で70%火が通るまで煮込み、適量の料理酒、砂糖、塩を加え、茎を取り除いた柔らかいオクラを加えます。リブが調理されたら、一緒に食べます。スープは濃厚で風味が抜群です。まず肉を薄く切り、適量の醤油、料理酒、塩、砂糖、コショウ、澱粉などで3〜5分間マリネし、沸騰したお湯に入れ、ほぼ火が通ったら柔らかいオクラのスライスを加え、しばらく煮ます。

5. さらに、ソースや酢に漬けたり、ピクルスにしたり、ジュースにして健康ドリンクにしたりすることもできます。オクラを割って、中の粘液を顔に塗ってフェイスマスクにすると、肌がきめ細かく白くなります。若い葉も食べられます。花、種子、根は潰瘍、癰、腫れ物の治療に効果があり、特定の抗癌作用があります。

オクラの種子には、カリウム、カルシウム、鉄、亜鉛、マンガンなどのミネラルが豊富に含まれており、油やタンパク質の抽出に使用できます。種子を揚げて挽くと、コーヒーの添加物になります。オクラの花にはクロロゲン酸、フラボノイド、多糖類などが豊富に含まれており、希少な純天然健康飲料です。