オクラの栄養価の紹介

オクラの栄養価：

オクラのさやにはビタミンA、カロチン、ビタミンC、Eなどが豊富に含まれており、特にビタミンAとカロチンの含有量は、これまで発見された動植物の中で第1位です。網膜の健康に有益で、視力を維持し、10代の若者の近視予防に良い食べ物です。

オクラのさやにはペクチンと食物繊維が豊富に含まれています。ペクチンが粘性状態にあるのは植物界では非常に珍しいことです。食物繊維の割合と水溶性食物繊維の割合は、植物の中でどちらも非常に高いです。食物繊維は人体から老廃物を簡単に除去することができ、減量に最適な栄養物質です。

オクラの果肉は柔らかく滑らかで、若い果実には粘り気のある果汁が含まれており、独特の香りがあります。微量元素のセレンをはじめ、水溶性食物繊維や多糖類が豊富に含まれており、皮膚、胃、腸、肝臓を保護する効果があります。現代の健康観では、オクラは腸を強くし、胃の調子を整える効果があると考えられており、健康野菜です。

オクラに含まれる粘質物質LMは、腎臓を強化して欠乏を補うことができ、男性の器質疾患に対する補助治療効果があり、腎臓の滋養と健康管理に適した野菜であり、「植物の最高峰」という評判を得ています。若者やアスリートにとって、定期的に摂取することで疲労が解消され、体力が早く回復します。もちろん、この効果はすべての人に当てはまります。

同時に、オクラのさやの粘液は胃腸の運動を非常によく助けます。分泌されたムチンは胃壁を保護し、胃液の分泌を促進し、食欲を増進し、消化不良を改善し、コレステロールを下げ、心臓血管疾患を予防し、慢性胃病や三高の人の摂取に最適です。

オクラに含まれる豊富な植物性フラボノイドは、さまざまな栄養素と組み合わさって、体のあらゆる面での自己調節を促進し、それによって内分泌バランス、抗老化、抗疲労、持久力の向上、血液循環の促進などの効果を保証します。

さらに、オクラには亜鉛やセレンなどの微量元素が豊富に含まれているため、体のがん予防やがんと闘う能力を高めることができます。

炒めたり、茹でたり、冷やして食べたり、スライスしてコーンミールをまぶして揚げたりして食べると最高に美味しいです。オクラをサラダや炒め物で食べる前に、渋みを取るために沸騰したお湯で3〜5分ほど茹でる必要があります。

おすすめの方法：湯通ししたオクラ

材料: オクラ400グラム、MSG15グラム、チキンパウダー15グラム、魚醤10グラム、ごま油25グラム、砂糖10グラム、コショウパウダー5グラム、赤唐辛子細切り5グラム、マギーフレッシュ10グラム。

練習する：

①オクラの頭を切り落とし、縦半分に切り、沸騰したお湯で強火で2分ほど茹でて火が通ったら取り出し、お皿に盛り付けます。

② MSG、チキンパウダー、ナンプラー、砂糖、コショウ、ゴマ油、マギーを混ぜてソースを作り、オクラにかけ、赤唐辛子の千切りを散らして盛り付け、食べる前によく混ぜます。このようにして生産されたオクラは、新鮮で柔らかいだけでなく、風味も美味しいです。