チキンスープを飲んではいけない人はいますか？

冬にチキンスープを飲むのが好きな人は多く、栄養補給のために鶏肉を食べるのは秋冬、特に冬に適しています。消化吸収が良くなり、体の調整ができるだけでなく、寒さに抵抗し、来年の健康の強固な基礎を築くことができます。しかし、誰もがチキンスープを飲めるわけではありません。チキンスープを飲んではいけない人は5種類あり、人によって滋養強壮のために選ぶべきチキンも異なります。

チキンスープを飲んではいけない人はいますか？

1. 胃潰瘍、胃酸過多、胃食道逆流症の患者

チキンスープは胃酸の分泌を刺激するため、この3つのタイプの患者の場合、過剰な胃酸が潰瘍を刺激し、胃食道逆流を悪化させます。しかし、消化不良や胃の働きが弱い人は、適量のチキンスープを飲むと消化を助け、食欲を刺激することができます。

2. 胆嚢炎および胆石の患者

チキンスープには油分が多く含まれているため、腸の消化プロセスには胆汁が必要です。胆道疾患のある人は、油分を過剰に摂取すると胆嚢の収縮が刺激され、胆汁が腸に排出されます。これにより、胆嚢炎が起こりやすくなり、胆石のリスクが高まります。

3. 血中脂質値が高い人

また、チキンスープに含まれる脂肪は肥満や血中脂質の増加を引き起こし、血管壁に沈殿してプラークや血栓を形成しやすくなります。したがって、高コレステロール、高血糖、高血圧の人は、しばしば虚弱感を感じますが、チキンスープを盲目的に飲まないでください。一番良い方法は脂肪を取り除いて皮をむくことです。タンパク質を補給するという目的を達成するだけでなく、過剰な脂肪摂取も避けます。

4. 痛風患者

痛風患者が最も恐れているのは、魚介類や脂肪分の多い肉など、プリン含有量の高い食品を食べることであることは知られています。チキンスープは数時間かけてゆっくり煮込まれるため、多量のプリン体が含まれており、痛風患者にとっては非常に好ましくない食事です。

5. 腎不全患者

腎臓の弱い人にとって、低タンパク質の食事は必須です。しかし、チキンスープを飲むときは、鶏肉を食べずにはいられません。鶏肉は高タンパク質食品であり、腎不全の人には適していません。また、チキンスープには脂肪分が非常に多いため、腎機能が低下している人も摂取量を制限する必要があります。

冬におすすめのチキンスープレシピ

1. 高麗人参煮チキン

材料: 高麗人参10g、鶏1羽(約1200g)

調味料: 油、スープ、MSG、塩、日本酒、生姜、ネギ

練習する：

1. 鶏を屠殺して洗浄した後、鶏の足を切り落とし、細かく切り、沸騰したお湯で茹で、取り出して洗浄し、高麗人参をきれいな水に柔らかくなるまで浸し、洗浄して置いておきます。

2. フライパンに油を入れて熱し、生姜のスライス、ネギ、鶏肉を加えて香りが出るまで炒め、日本酒を加え、新鮮なスープを注いで沸騰させます。

3. 鶏肉とチキンスープをキャセロールに注ぎ、高麗人参のスライスを加え、鶏肉に火が通るまで弱火で煮込み、塩とMSGで味を調えます。