ニンジンをお酒と一緒に食べると本当に中毒になるのでしょうか？研究によると、肝臓病を引き起こす可能性がある

にんじんは黄にんじん、赤にんじんとも呼ばれ、鮮やかな色をしており、シャキシャキとしてジューシーで、香りがよく、甘いです。人体の健康に多くの利点があり、「小さな高麗人参」として知られています。

お酒と一緒にニンジンを食べると本当に毒になるのでしょうか？

ニンジンは現在、栄養価の高い食品として世界中で認められています。 1991 年 1 月 1 日、欧州経済共同体はニンジンを果物として分類する決議を可決しました。この決議によれば、ニンジンはジャムを作る際に果物として扱われる。

ニンジンには高い健康効果と医学的価値があるのは事実だが、アメリカの食品専門家は、ニンジンをアルコールと一緒に食べるのは健康に良くないと警告している。ニンジンに含まれる豊富なカロチンとアルコールが一緒に人体に入ると、肝臓で毒素が生成され、肝臓病を引き起こします。そのため、人々は伝統的なニンジンとワインの食べ方を変えるべきです。ニンジンはワインに合う料理としては適しておらず、カロチンサプリメントは飲酒時に摂取すべきではなく、特にニンジンジュースを飲んだ直後にアルコールを飲まないようにし、健康を害しないようにする必要があります。

ニンジンの驚くべき効能とは何でしょうか?

1. 抗がん作用

ニンジンは人間の免疫力を高め、抗がん作用があり、がん患者の化学療法反応を軽減し、複数の臓器を保護する効果があります。ニンジンを食べる女性は卵巣がんの発生率を減らすことができます。

2. 心血管疾患の予防と治療

ニンジンには、動脈硬化を予防し、コレステロールを下げ、高血圧の予防と治療に効果があるホウ酸カリウムが含まれています。

3. 美容とアンチエイジング

β-カロチンは赤血球の活性を高めることができます。過酸化物フリーラジカルは人間の老化を加速させる可能性があり、人々はそれを比喩的に「体のゴミ」と呼んでいます。ベータカロチンは体内の過酸化物フリーラジカルを中和し、老化プロセスを遅らせることができます。

4. 皮膚疾患の治療

VA はすべての上皮組織の完全性を維持するために必要であり、β-ニンジンは人体内で VA に変換されます。そのため、β-カロチンを一定量摂取することは、正常な体表面、消化管、呼吸器、生殖尿管、内分泌管の機能維持に重要であり、フケ、角質化、表皮細胞の鱗屑化、多角性血疹、皮膚乾燥症などの皮膚疾患を予防することができます。 β-カロチンは細胞膜の安定性にも良い効果があります。また、過度の日光曝露によって引き起こされる炎症である「太陽炎」の治療にも使用できます。

5. 消化を良くし、殺菌する

網膜の桿体細胞にはロドプシンが含まれており、暗視機能を持っています。適量のβ-ニンジンはロドプシンの正常な含有量を促進し、ビタミンAの不足によって引き起こされる暗視への適応の遅れを回避し、暗視後の強い光によって引き起こされる目の損傷も回避します。さらに、夜盲症、ドライアイ、角膜潰瘍、角膜乱視も予防できます。

ニンジンの栄養を最大限に摂取する方法

にんじんは栄養価の高い食品ですが、調理法や組み合わせが適切でないと栄養素の吸収に影響が出ます。ニンジンにはカロチンが多く含まれています。カロチンは脂溶性物質であり、油に溶けることで初めてビタミンAに変換され、人体の小腸粘膜の作用により吸収されます。

そのため、にんじん料理を作るときは油を多めに入れて、肉と一緒に炒めるのが最適です。また、にんじんは生で食べないでください。生のにんじんは消化・吸収されにくいです。カロチンの90%は人体に吸収されずに直接排泄されます。ビタミン C の損失を減らすために、ニンジンを短時間調理します。ニンジンは、適切に調理して食べる限り、ビタミン A の優れた供給源となります。