暑さを和らげるためにスイカを食べますが、食べる前に冷蔵したスイカを1cmほど切り取ってください。

暑い夏には、スイカは涼をとるための人気商品となっています。スイカを切った後、食べきれなかった場合、多くの人はスイカを冷蔵庫に保存することを好みます。しかし、実際に冷蔵庫でどれくらい保存できるのでしょうか?

食べる前に冷蔵スイカを1cm切り取る

実験者はまずスイカとナイフなどを洗い、スイカを半分に切り、順番に1、2、3、4と番号を付けました。 5分間空気中に放置し、ラップで包んで冷蔵庫に入れます。 2時間後、12時間後、24時間後、36時間後にスイカを順番に取り出し、滅菌ベンチに置き、表面を約5ml削ってサンプルとし、細菌数を測定した。

結果は、スイカを冷蔵庫に入れても、その表面に細菌が繁殖し続けることを示しました。これは、スイカを切る過程で細菌に汚染されるからです。冷蔵は細菌の繁殖を抑制することはできますが、細菌を凍らせて死滅させることはできません。さらに、スイカにはブドウ糖や果糖などの栄養素が豊富に含まれており、細菌の成長と繁殖に必要な原料となります。これらの病原菌は食中毒や下痢などを引き起こすことが多いです。

また、ラップは万能ではありません。空気が漏れて細菌が入り込むこともあります。スイカを冷蔵庫に12時間以上、24時間以上保存しないのがベストです。また、スイカを切るときは、スイカ、包丁、まな板を事前にきれいにしておく必要があります。スイカは切った後すぐに食べるのが一番です。食べきれない場合は、ラップで包んでできるだけ早く冷蔵庫に入れてください。専門家はまた、スイカを冷蔵庫から取り出して食べるときは、まず表面を約1cm切り取ることを勧めています。

スイカを食べるときに注意すべきこと：

1. スイカを主食として食べるのはお勧めできません

スイカの94%以上は水分ですが、糖分も非常に多く含まれています。通常の甘さのスイカには5%の糖分が含まれているため、スイカのカロリーは非常に高くなります。スイカのカロリーは250kcal/kgです。つまり、8〜10ポンドほどの大きなスイカを毎日食べると、1000〜1250kcalのカロリーを摂取することになりますが、普通のご飯一杯には約200kcalのカロリーしか含まれていません。つまり、スイカを食べることは、ご飯を5杯か6杯食べることと同じことになります。

実は、この問題はスイカ自体のせいではありません。主な原因は、人々が夏にスイカを食べ過ぎることです。スイカをリンゴと同じ量食べた場合、大幅な体重増加効果を生み出すことは容易ではありません。ビールも同様です。100グラムあたりで計算すると、ビールのエネルギーは低いように思えますが、ビール2本（1500グラム）のエネルギーは、スライストースト1袋（120グラム）のエネルギーに相当します。

2. スイカを夜食として食べるのはお勧めできません

スイカには糖分が豊富に含まれています。夜寝る前に食べ過ぎるとインスリンが増加し、脂肪の合成を促進します。人体で新しく合成された脂肪のほとんどは腹部に蓄えられます。また、夜間は運動量が減るため、脂肪は蓄えられるだけで消費されません。時間が経つにつれて、小さなお腹が大きくなります。

夜食にスイカを食べれば肥満から逃れられると考えないでください。減量中に抜け穴を利用することはできません。したがって、体重を減らそうとしているなら、たとえ太らないと思われる食べ物であっても、夜食を食べず、夜を乗り切るようにしてください。

さらに重要なのは、以下のグループの人々はスイカを避けるべきだということです。

1. 糖尿病患者

スイカには約5%の糖分が含まれており、主にブドウ糖、蔗糖、少量の果糖で構成されているため、スイカを食べると血糖値が上昇します。正常な人はインスリンを適時に分泌できるため、血糖値と尿糖値を正常レベルに維持することができます。しかし、糖尿病患者の場合は事情が異なります。短期間にスイカを大量に食べると、血糖値が上昇するだけでなく、より重篤な場合は代謝障害によるアシドーシスを起こし、命にかかわることもあります。糖尿病患者が毎日摂取する炭水化物（糖分）の量は厳密に管理する必要があります。したがって、1日に何度もスイカを食べる場合は、症状の悪化を避けるために、それに応じて米やパスタ（炭水化物）の量を減らす必要があります。

2. 腎不全の人

腎不全の患者は、体内から水分を排出する能力が大幅に低下するため、下肢や全身に浮腫が生じることがよくあります。このタイプの患者がスイカを食べすぎると、水分を過剰に摂取し、余分な水分を時間内に排出できず、体内に過剰な水分が蓄積され、血液量が増加します。これにより、浮腫が悪化するだけでなく、急性心不全も引き起こされやすくなります。したがって、腎不全の患者はスイカの摂取量を減らすか、まったく食べないようにしてください。

3. 風邪の初期段階

伝統的な中医学では、風寒風邪であれ風熱風邪であれ、その初期段階はすべて外的症状であり、表面から病原因子を除去する分散治療法で治療する必要があると考えています。また、症状が緩和される前に病気を攻撃すると、病状が悪化すると考えられています。スイカには体内の熱を取り除く作用があるため、この時期にスイカを食べると風邪が悪化したり、病気の経過が長引いたりします。