唐辛子を食べる6つのメリット

唐辛子は野菜の一種です。辛い食べ物が好きな人は多く、特に四川省や湖南省の人は辛い食べ物が得意です。では、女性が唐辛子を食べるとどんなメリットがあるのでしょうか？

ピーマンは栄養が豊富で、特にビタミンCは野菜の中でもトップクラスです。ピーマン100グラムあたりビタミンCは0.5mg含まれています。ピーマンは栄養価が高く、カロチン、タンパク質、脂肪、ビタミン C、カルシウム、リン、鉄などの微量元素が豊富であることがわかっています。

では、唐辛子を食べるとどれほどの効果があるのでしょうか?

食欲がわかずあまり食べられないときは、料理に唐辛子を加えると食欲が増進し、食事量を増やすことができます。少量の唐辛子をスープに入れて煮て内服すると、風邪による食欲不振、腹部膨満、腹痛などに効果があります。唐辛子と生姜で作ったスープを飲むと風邪にも効きます。特に消化不良の患者に適しています。

1. 食欲と消化

唐辛子は消化液の分泌を促進し、食欲を増進させます。これは唐辛子にカプサイシンという口や胃腸を刺激する成分が含まれているため、胃腸の運動機能を高め、消化液の分泌を促進して食欲を増進させたり、腸内での異常発酵を抑制したり、消化管に溜まったガスを排出したりする効果があるからです。

おすすめ品: ピーマンの炒め物

材料：ピーマン100グラム、黒豆25グラム、ピーナッツオイル、醤油、砂糖、酢、生姜のみじん切りを適量。

作り方：

1. ピーマンを洗って種を取り除き、鍋に入れて皮が泡立つまで焼き、スプーンで平らにして盛り付けます。

2. フライパンにピーナッツオイルを熱し、ローストしたピーマン、発酵黒豆、醤油、砂糖、みじん切りにした生姜を入れて軽く炒め、バルサミコ酢をかけて出来上がりです。

2. 血行を促進する

唐辛子には特定の薬効成分があり、「風を消し、発汗を促し、痰を取り除き、湿気を取り除く」ことができます。現代医学用語で言えば、これは血液循環を促進し、風邪、凍傷、血管性頭痛の恐怖を軽減できることを意味します。

おすすめ：茹でたピーマン

材料：ピーマン400グラム、ネギ適量、油適量、塩適量、胡椒油適量、MSG適量。

作り方：

1. ピーマンを洗い、茎と種を取り除き、切り分けます。鍋に水を入れて沸騰させ、ピーマンを加えて軽く湯通しし、取り出して冷まします。

2. ボウルに塩、コショウ、油、MSGを加えてよく混ぜ、ピーマンのかけらを加えて調味料とよく混ぜてお召し上がりください。

3. がんと闘う

研究により、唐辛子の有効成分であるカプサイシンは、関連細胞の代謝を阻害し、それによって細胞組織の発癌プロセスを終了させ、癌細胞の発生を減らすことができる抗酸化物質であることが判明しました。

おすすめ：酢胡椒の魚

材料：生きたミカン1匹、みじん切りにした生姜5グラム、コリアンダー10グラム、白胡椒粉2グラム、チキンスープ1000グラム、調理したラード50グラム、ネギ10グラム、酢50グラム、紹興酒10グラム、MSG2グラム、生姜汁5グラム、ゴマ油10グラム、上塩3グラム。

作り方：

1. 生きたミカン科の魚（約90グラム）を用意し、鱗、エラ、ひれを取り除き、内臓を取り出し、洗い、熱湯で熱湯でゆすいでから、冷水で洗い、魚体の外側の黒い層を削ぎ落とし、魚体の両面に模様をつけます。片側は十字に切り、もう片側は直線に切ります。

2. コリアンダーを洗って消毒し、2cmの長さに切ります。ネギの半分は3.3cmの長さに切り、残り半分は細かく切ります。

3. 茹で上がったラードを中華鍋に注ぎ、強火で加熱します。唐辛子、みじん切りにしたネギ、みじん切りにした生姜を順に加えます。香りが出てきたら、チキンスープ、生姜汁、紹興酒、塩、MSGを注ぎます。

4. 心臓を守る

唐辛子を定期的に食べると、動脈硬化の進行を効果的に遅らせることができます。

おすすめメニュー：うなぎの唐辛子炒め

材料：うなぎ400グラム、新鮮な赤唐辛子約150グラム、千切り生姜約10グラム、みじん切りニンニク10グラム、コショウ5粒、料理酒8グラム、コショウ少々、スープ10グラム、砂糖、塩、ソース、ワインなどの一般的な調味料。

作り方：

1. まず、うなぎの内臓を取り出し、きれいにします。伝統的な方法に従う場合は、うなぎの内臓を取り除くだけで、きれいにする必要はありません。

2. 包丁の側面を使って鰻を平らにし、1cm幅に切り、塩と料理酒で5分ほど漬け込みます。

3. 中華鍋に食用油を熱し、まず温かい油でうなぎを揚げ、取り出して脇に置き、千切りにした生姜、胡椒、みじん切りにしたニンニクを中華鍋に入れ、香りが出るまで炒め、次に新鮮な赤唐辛子を加えて半分火が通るまで炒め、揚げたてのうなぎの切り身を加え、調味料とスープを加えて2分ほど炒め、出来上がりです。

5. 胃を温めて風邪を治す

『食品本草学』には、唐辛子は脾臓と胃を温める効果があると書かれています。風邪による嘔吐、下痢、腹痛などの症状がある場合は、唐辛子を食べるといいでしょう。

おすすめメニュー：ペッパー豚バラ肉スープ

材料：豚バラ肉 1 枚、豚バラ肉 640 グラム、白胡椒大さじ 1 杯、潮州漬物 80 グラム、水 20 カップ、塩または MSG 適量。

作り方：

1. 豚バラ肉の脂身を切り落とし、少量の細かい塩で揉み、しばらく漬け込んだ後、きれいな水で洗い、鍋に熱湯を張ってすすいでください。

2. 豚の胃に白コショウを入れ、糸で縫い合わせ、砂糖漬けのナツメと一緒に土鍋に入れ、適量の水を加えて強火で沸騰させ、その後弱火で2時間煮込み、肉に味付けをしてスープを飲みます。

6. 痛みの緩和と熱の放散

唐辛子は性質上温かみがあり、発汗を促して体温を下げたり、筋肉の痛みを和らげたりするので、解熱・鎮痛効果が強いです。アメリカの研究により、カプサイシンは痛みを伝える神経伝達物質を減らし、それによって人々の痛みの感覚を軽減できることがわかった。

おすすめ品: ペッパーウォーター