これら9種類の野菜と果物の皮には、次のような健康効果がある

リンゴに含まれるポリフェノールは、特に「リンゴポリフェノール」と呼ばれる植物化学物質の一種です。その成分の一つである「エピカテキン」は、アントシアニンと並んで注目されており、殺菌作用、コレステロール値の低下、血圧の上昇抑制などの作用があります。

リンゴポリフェノールには以下の7つの効果がある

1. 口臭や放屁（おなら）の原因となる主成分「メチルメルカプタン」の働きを抑制します。メタンチオールはメチルメルカプタンとも呼ばれ、人間の血液、脳、その他の体組織に存在する無色のガスです。腐ったタマネギに似た臭いを放ちます。

2. リンゴポリフェノールはヒスタミンなどの化合物の生成を抑制し、アトピー性皮膚炎などのアレルギー症状を予防します。

3. リンゴポリフェノールは体内でのフリーラジカルの生成を抑制します。

4. リンゴポリフェノールは小腸での酸化コレステロールの吸収を抑制し、高血圧を予防します。

5. リンゴポリフェノールは虫歯菌の働きを抑制し、エナメル質の損傷を防ぎます。

6. リンゴポリフェノールは体内でのメラニン生成を抑制し、美白効果があります。

7. リンゴポリフェノールはリノール酸の酸化を防ぎ、天然色素の劣化や退色を防ぎます。

これらの果物の皮も

生姜の皮：生姜には抗菌、抗炎症、風邪の解消、熱の緩和などの効果があるため、暑い日に高齢者が生姜を食べることが推奨されています。しかし、生姜を食べる前に皮をむく人もいますが、これは生姜の全体的な効果につながりません。一般的には、生姜を洗って千切りやスライスに切ります。

冬瓜の皮：冬瓜の皮を剥かずに食べると、利尿作用が促進され、腫れが軽減されます。冬瓜の皮には、さまざまなビタミンやミネラルが含まれているだけでなく、さまざまな揮発性栄養素も含まれています。この機能は糖尿病患者にとってより有益です。そのため、冬瓜のスープは皮をつけたまま調理するのが最適です。

キュウリの皮：キュウリの皮には解毒作用があります。キュウリの皮には、キュウリの栄養成分である苦味物質が多く含まれています。皮付きのきゅうりを食べると、ビタミンCが十分に吸収されるだけでなく、体内の毒素を効果的に排出するのにも役立ちます。さらに、キュウリの皮には抗菌作用と抗炎症作用があります。スイカの皮、キュウリの皮、冬瓜の皮を湯がいて冷やして混ぜ合わせた「生三皮ミックス」はダイエット中の人に最適です。

トマトの皮：心臓血管疾患、体の免疫力の向上、癌の予防、この物質の含有量はトマトの皮に最も多く含まれています。さらに、トマトの皮は腸の健康維持にも役立ちます。そのため、トマトは皮ごと食べるのが最も栄養価が高いのです。

ナスの皮：ナスは心臓血管疾患患者にとって良い食事療法であり、ナスの皮には多量の栄養素が含まれています。ナスの皮をむくと健康効果が減るだけでなく、ナスに含まれる鉄分が空気によって酸化され、黒くなりやすくなり、体内の鉄分の吸収に影響を及ぼします。秋にナスを食べると体内の熱が下がり、雑音が消えます。

リンゴの皮: リンゴの皮には抗酸化作用と消化促進作用があり、健康に良い活性物質も含まれています。

梨の皮：梨の皮を水で煮ると肺が潤い、体内の熱が下がり、咳が治ります。

ブドウの皮: ブドウの皮には健康上の価値が豊富に含まれています。含まれるレスベラトロールは血中脂質を下げ、血栓症を予防します。フラボノイドは血圧を下げ、ペクチンは血糖値と血中脂質を下げます。

オレンジの皮：オレンジの皮には食欲を刺激し、肺をきれいにし、痰を減らす効果があります。