レモネードの作り方

暑いときには、レモン水を飲むのが好きな人が多いですが、これは実は健康的な飲み方です。レモンにはクエン酸、リンゴ酸、ビタミンC、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リンなどが豊富に含まれています。また、レモンエッセンシャルオイル、ヘスペリジン、ナリンギンなどの健康成分も含まれています。スライスして水に浸すと、栄養素の放出が促進されます。では、レモン水はどのように作ればよいのでしょうか?レモン水の作り方をお教えします。

毎日レモン水を飲むのは良いことでしょうか？

1. レモンは栄養価の高い果物です。レモン水をたくさん飲むことは健康に役立ちます。ですから、レモン水を毎日飲むのは良いことかどうかという質問に対しては、確実に答えることができます。それだけでなく、レモン水をたくさん飲むことは、心臓血管疾患の予防と治療にも役立ちます。レモン水は、カルシウムイオンの血液凝固促進作用を和らげ、高血圧や心筋梗塞の予防や治療に役立ちます。

2. レモン水には大量のクエン酸が含まれており、カルシウム塩の結晶化を阻害して腎臓結石の形成を防ぎ、慢性腎臓結石の患者の中には結石の数を減らす人もいます。アメリカ泌尿器科学会の年次総会で発表された研究結果によると、レモン果汁を含む飲料を定期的に摂取すると、尿中のクエン酸濃度が上昇する可能性があるという。この化学物質は、尿中のミネラルが腎臓内で結晶化し、腎臓結石になるのを防ぐことができる。

3. レモンにはビタミンCが豊富に含まれており、抗菌作用、免疫力の向上、コラーゲン生成の促進など、多くの働きがあります。レモン水を定期的に飲むと、ビタミンCを補給できます。風邪をひいたときは、1日500～1000mlのレモン水を飲むと、鼻水が緩和され、風邪が早く治ります。風邪をひき始めたばかりのときは、喉の痛みや乾燥などの不快感を和らげるために、レモンとハチミツを水に混ぜたものを飲むとよいでしょう。

4. 抗菌作用や免疫力を高める作用のほか、食欲増進、唾液分泌促進、喉の渇き止め、熱を解消する作用もあります。あまり知られていないのは、レモンには去痰剤としての働きもあり、その去痰効果はオレンジやミカンよりも強いということです。温かい水と塩にレモン汁を加えて飲むと、喉に溜まった濃い痰を咳き出すのに役立ちます。

夜にレモン水を飲むのは良いことですか？

専門家によると、夜寝る1時間前にレモン水を飲むと、効果がより高まるそうです。夜間の体の吸収時間を利用して、翌日には美白効果が見られ、肌もよりきめ細かくなります。

しかし、専門家はレモン水はやや酸性なので、胃酸過多や風邪気味の人は夜に飲まないように注意を促しています。夕食後1時間後に飲むのが推奨されており、適量の蜂蜜を加えると効果が高まります。

レモネードの作り方は？

新鮮なレモンが最高

生のレモンは香りが強いですが、乾燥したレモンは香り成分やビタミンCが失われています。新鮮なレモンは皮をつけたまま薄くスライスする必要があります。皮にはヘスペリジンやナリンギンなど健康に良いフラボノイドが多く含まれているからです。レモンのエッセンシャルオイルも主に皮に含まれており、薄く切ることでレモンの皮の香り成分が引き出されます。 フラボノイドにはわずかに苦味があり、レモン自体の酸味と相まって、暑い季節に飲むと喉の渇きを癒す効果があります。残ったレモンは、切り口に蜂蜜を塗り、ラップで包んで冷蔵庫で3日間保存できます。

水温は60～70℃です。

レモンを浸す水が冷たすぎるため、香りが出にくいです。沸騰したお湯に浸すと、ヘスペリジンなどの苦味成分がさらに溶け出します。水温が高いとビタミンCが失われるのではないかと心配する人もいます。実際、レモンは酸性が強く、ビタミンCは酸性条件下では熱に強くなり、それほど失われにくくなります。したがって、レモンを浸すときの水温は一般的に60〜70℃です。

レモン水は軽くなければならない

喉の渇きを癒すために水の代わりにレモネードを使う場合は、水が軽いものであることを確認してください。皮付きの大きなレモン1個を1リットルの水に浸し、3〜4個の小さなカップに注ぎます。通常、2〜3回淹れます。レモンの味がなくなったら、新しいものと交換してください。この方法で淹れたレモン水は、酸味や渋みがなく、むしろ香りがよく、砂糖や蜂蜜を加えなくても飲め、含まれるエネルギーはほとんど無視できるほどです。レモンスライスを入れすぎる場合は、酸味を和らげるために砂糖や蜂蜜を追加する必要があります。