道端で売られている焼きソーセージは何でできているのでしょうか？頻繁に食べると体にどんな影響があるのでしょうか？

焼きソーセージは、特にこのような天候のときに多くの人が好む道端の軽食です。焼きサツマイモの他に、焼きソーセージは歩きながら食べるのに最適です。屋台の前を通るたびに、その香りに誘われて買いたくなります。外はカリカリ、中は柔らかくてとても美味しいです。しかし、そのおいしさを楽しみながらも、疑問が湧いてきます。私たちはこの商品の外装を見たことがなかったし、どんな原材料で作られているのかも見たことがありませんでした。しかし、こんなに美味しい焼きソーセージは本当に肉で作られているのでしょうか？実際、この疑問を抱いたとき、私たちはすでに心の中に特定の推測と答えを持っています。なぜなら、私たちが道端でよく食べる焼きソーセージの平均価格は2〜4元であるのに対し、市場で買う肉は1ポンドあたり10元からです。そのため、私たちが食べている焼きソーセージが本当に肉で作られているのだと確信するのは難しいのです。

業界関係者によると、私たちが食べている焼きソーセージの多くには肉が全く含まれていないか、ごくわずかしか含まれておらず、利益を上げるためだけに質の悪い肉を使用しているものもあるという。一般的に、腸詰の原料には、主原料のデンプン、豚肉、鶏肉のほか、香辛料、増粘剤、亜硝酸ナトリウムなど、十数種類から二十種類以上の原料が含まれています。前述の通り、焼きソーセージの販売価格と肉の価格には大きな差があるため、悪質な業者の中には、コスト削減のために肉を入れず、代わりにデンプンなどの調味料を入れたり、さらにひどい場合は腐った肉を入れたりするところもあります。

焼いたソーセージを食べると、おいしくてもっと食べたくなることがよくあります。これは主に、さまざまな風味と色素によるものです。しかし、加工肉製品を食べ過ぎると健康に害があることは誰もが知っています。では、具体的なデメリットは何でしょうか?

1. 大腸がんを患っている：調査報告によると、加工肉製品を頻繁に食べると大腸がんになりやすいそうです。この種の食品を毎日 50 グラム食べると、大腸がんのリスクが 18% 増加します。

2. 寄生虫に感染しやすい：これはバーベキューと同じです。そもそも適格な製品ではありません。また、焼くときに十分に加熱されていない場合があります。食べた後、寄生虫に感染して病気を引き起こす可能性があります。そして、焼いた食べ物は熱くて乾燥している傾向があります。胃腸の運動や消化液の分泌が強く刺激されると、胃腸の粘膜が損傷する可能性があります。

3. 加工肉などの製品には亜硝酸塩が多く含まれています。私たちがよく食べたり見たりする焼きソーセージに含まれる防腐剤は亜硝酸塩です。過剰摂取は亜硝酸塩中毒を引き起こし、人体は低酸素症に陥り、循環不全や死に至ることもあります。

また、加工肉製品をよく食べる人は、大腸がん、前立腺がん、膵臓がんなどのリスクも高まります。