プーアル茶の味

プーアル茶の味

プーアル茶を味わうとき、まず熟成した風味を味わい、その熟成した風味が新しいか古いかを判断し、その後、他のお茶の風味、お茶の特性、お茶の香りなどを味わいます。例えば、熟成茶の年齢の違いは、同じ程度のお茶の香りに影響を与え、お茶を飲む人に異なる感覚を与えます。熟成茶が古ければ古いほど、お茶の自然がもたらす感覚を高めることができます。そのため、お茶の風味を考える上で、私たちが考慮するのは、味、水質、喉越し、唾液分泌促進効果などです。

お茶本来の味は「お茶の味」とも呼ばれ、広い意味では味覚のことを指します。お茶のスープの種類によって、さまざまな味や特徴が生まれます。味、水っぽさ、喉越し、唾液の分泌、熟成による味覚などのお茶の風味が含まれます。舌の感覚もあれば、喉頭の感覚もあり、歯や頬の反応によって生じる感覚もあります。一般的に、お茶愛好家はお茶の味を重視しますが、特にプーアル茶はこの点で優れています。多くのプーアル茶愛好家は、最初はその味を気に入り、その後ゆっくりとプーアル茶の全体的な味を完全に受け入れるようになります。プーアル茶を飲む習慣が身につくと、他のお茶が飲みにくくなります。主な理由は、プーアル茶の味が独特だからです。飲むと、豊かで滑らか、繊細で甘い感じがして、他のお茶とは比べものになりません。

プーアル茶の味は通常、甘味、苦味、渋味、酸味、水っぽさ、無味です。これらの味は、一杯のプーアル茶の中に単独で存在する場合もあれば、複数の味が同時に共存している場合もあります。その中で、甘味はプーアル茶愛飲家が夢見るものであり、苦味と渋味はお茶の独特の風味であり、特に熟練したお茶愛飲家は適度な苦味と渋味を好みます。酸味と水っぽさは誰もが嫌うものであり、プーアル茶は酸味と水っぽさをできるだけ避けるべきです。誰もがプーアル茶の味として淡白さを捉えることに慣れていますが、これも味気ない味です。