プーアル茶の選び方

プーアル茶の選び方

雲南プーアル茶は、紅茶とも緑茶とも異なります。雲南省産の大葉の天日干し緑茶を特殊な後発酵工程で精製して作られています。プーアル茶を初めて飲む人の多くは、プーアル茶の選び方が分かりません。実際、消費者は購入時に5つの原則をマスターするだけで、プーアル茶の選び方を知ることができます。

プーアル茶の外観は赤褐色で、中のスープは鮮やかな赤色、香りは独特でまろやか、味はまろやかで甘く、葉の底は赤褐色です。 「古ければ古いほど味が良くなる」というのが、プーアル茶が他の種類のお茶と異なる最大の特徴であると一般的に認識されています。「九老蘭の香り、千年古のプーアル茶の感触」プーアル茶は「食べられる骨董品」です。新しさで価値がある他のお茶とは異なり、プーアル茶は「古さ」で価値が高まり、時間の経過とともに徐々に価値が上がる傾向があります。プーアル茶を購入する際の5つの原則は次のとおりです。

1. 年齢が高ければ高いほど良いと考えないでください。 「年代はあくまでも参考程度で、完全に信頼できるものではありません」。プーアル生茶の生産歴史は数百年だが、人工（パイル）後発酵技術を経た最初の煮茶は1973年に工場で生産された。「そのため、市場に出回っている35年以上前のプーアル煮茶のほとんどは偽物です」

2. 偽造パッケージを信用しないでください。消費者はプーアル茶を購入する際に、価格、年数、パッケージが妥当かどうかに注意する必要があります。たとえば、数十年前のお茶は現在非常に希少ですが、市場には豊富にあります。紅印茶も非常に貴重ですが、市場で卸売りされているいわゆる「紅印」は非常に安価です。どうして本物なのでしょうか？ 「消費者は騙されないために、熟成年数、価格、包装が不合理で、相場に合わない見積もりの​​プーアル茶を買うべきではない。」

3. スープの色の濃さだけに注目しないでください。プーアル生茶は、清潔で風通しの良い場所でゆっくり発酵させれば、50年、100年と保管しても、茶葉の色が黒くなったり濁ったりすることはなく、必ず油っぽい香りが漂い、色は黄金色から赤に変わります。したがって、販売者が「お茶のスープの色が濃いのは古いお茶だからだ」と主張しても、消費者は決してそれを信じるべきではありません。

4. 添加されたフレーバーを信用しないでください。生のプーアル茶の唯一の風味は樟脳の香りであり、熟成されたプーアル茶は古い風味と魅力を持っています。プーアル熟茶を見分ける最も良い方法は、お茶の発酵が少なく、蒸し時間と圧搾時間が短いほど良いことです。お茶にカビ臭やその他の異臭がする場合は、カビの生えたお茶か品質の悪いお茶です。

5. 木や葉の種類が古ければ古いほど良いと考えないでください。最近では、大きな葉は野生のものと考える消費者が増えています。葉をよく観察して、大きくて平らで薄いのがわかったら、それは間違いなく野生種ではなく、商業目的で人工的に栽培されたものです。本物の野生雲南プーアル茶は肥料を与えたり、肥料や農薬を散布したりしていないので、消費者は茶樹の樹齢や葉の種類について迷信的になる必要はありません。