オレンジベルモット

原材料配合

脱臭アルコール 0.6 リットル、よもぎ 10 グラム、オレンジ 200 グラム、白砂糖 500 グラム、オレンジジュース 300 グラム、クエン酸 4 グラム、冷えた沸騰したお湯 1.5 リットル。

調理方法

1. オレンジの皮をむき、オレンジの果肉を剥き、オレンジの果肉の白い皮を剥いて脇に置きます。

2. クエン酸を少量の温水に溶かし、冷ましてから濾して後で使用する。

3. 清潔な容器にオレンジジュースを入れ、次に脱臭アルコールを注いでよくかき混ぜます。

4. 清潔な容器に砂糖を入れ、少量の熱湯を加えて完全に溶かし、オレンジのスライスを加えて1時間浸します。次によもぎを加えて均一にかき混ぜます。2時間浸した後、オレンジの混合物とクエン酸を加えて均一にかき混ぜます。最後に冷たい熱湯を注ぎ、均一に混ざるまでかき混ぜます。

5. 放置後、貯蔵樽に入れて2〜3か月間貯蔵し、その後濾過して残留物を取り除いてワインを取り出せば、飲む準備が整います。