ナッツは糖尿病患者に良いのでしょうか？

人間の体にはタンパク質やアミノ酸などの栄養素が必要です。肉や卵などの食品はタンパク質含有量が多いですが、高脂肪や高コレステロールも含まれており、糖尿病の食事メニューでは食べ過ぎてはいけない食品です。実際、タンパク質を摂取するために肉を食べる必要はありません。ナッツの中には、多くの栄養素を含むものもあります。タンパク質に加えて、他の食品には含まれていない微量元素も含まれています。

ナッツの栄養特性は、高脂肪（総重量の40%～70%）、高タンパク質（12%～36%）、ビタミンE、ビタミンA、ビタミンB、マグネシウム、植物化学物質が豊富であること。植物が持つ栄養素をすべて含んでいると言えるし、心臓血管疾患や脳血管疾患の共犯者であるコレステロールは含まれていません。さらに、リノール酸やリノレン酸といった多価不飽和脂肪酸も豊富に含まれています。

これまで、ナッツはカロリーが高すぎるため、糖尿病患者には食べさせたくないと考えられてきました。また、食べる場合でも、量を厳しく制限する必要があります。ナッツには多価不飽和脂肪酸、食物繊維、マグネシウムが含まれており、人体のインスリン分泌とインスリンによる糖の利用を改善し、血糖値を制御する効果が得られるため、適度にナッツを食べると糖尿病を予防できます。多価不飽和脂肪酸は血管内皮細胞の修復を助け、フリーラジカルによる損傷から細胞を保護します。

ナッツには多くの種類があり、含まれる栄養素も異なります。異なるナッツを一緒に食べる必要があります。ナッツには脂肪とカロリーが含まれているため、1日あたり50グラムを超えて摂取しないことをお勧めします。