プーアル茶の主な茶山

プーアル古茶山は、瀾滄江に沿って、幽楽、格登、易邦、芒芝、曼珠、曼荼羅の6つのエリアに分かれています。

川の外側にある6つの場所は、南諾、南郊、孟松、景邁、普浪、八大です。

それぞれの茶山の茶樹は異なる環境で育ち、土壌の化学組成も異なるため、これら12の茶山で生産されるお茶はそれぞれ異なる味を持っています。

まずは江内省の6つを見てみましょう。

（１）格典山茶：小葉の樹木種です。苦味はありますが、後味が強く、唾液の分泌が早くなります。香りは軽くて爽やかで、スープの色は濃いオレンジ色です。

（２）芒芝：葉が小さい樹種で、苦味が強く、後味が強く、すぐに唾液が出ます。香りは軽く、スープの色は濃いオレンジ色です。

（３）一房山：後味が早く、唾液の出が良い小葉の樹種で、香りはほのかで、スープの色は濃いオレンジ色です。

（4）満州山：葉が大きい樹種で、苦味が強く、後味が強く、唾液の分泌を促進する効果があります。梅の香りがして、スープの色は濃い黄色です。歴史上、「満喫して易坊を観る」という諺があります。

（５）曼薩山（義烏山）：葉が大きく、やや苦味があり、香りが強い樹木です。梅や蜂蜜の香りが混じった香りです。穀雨周辺で摘まれた茶芽は、ほのかな蓮の香りがします。後味が濃く、体に良いお茶です。義烏正山は歴史を通じて世界的に有名な茶山です。

（6）油楽山：葉が大きい樹種で、苦味が強く、後味が早く甘く、唾液の分泌を促進する効果があります。全体的に香りがよく、スープの色は淡いオレンジ色です。

現在、上記6大茶山の茶生産量は徐々に減少し、茶生産の中心は長江以外の6大茶山に移っています。

（１）南糯山：葉が大きい樹種で、やや苦味があり、後味は甘く、唾液の分泌がよく、スープはオレンジがかった黄色で半透明です。蜂蜜と蓮の香りがする谷花茶は、蓮のようなほのかな香りがします。歴史的には有名な古茶山で、樹齢千年を超える茶王木が今も栽培されています。

（２）ブーランシャン：葉が大きい樹木です。苦味はありますが、後味が早く、体液の生成を促進する効果があります。お茶のスープは鮮やかなオレンジ色です。梅、花蜜、蘭の香りが混ざった独特の香りがあり、多くの中国や海外の商人やプーアル茶愛好家が欲しがるコレクション品です。

（３）八大山：葉の大きい樹種で、栽培茶樹と野生茶樹が広範囲に生育しています。和松村の大黒山には樹齢1,800年の野生の茶王の木が生えています。この山茶（明茶安房）は苦味がありますが、後味は甘く、すぐに喉の渇きを癒す効果があります。茶汁はオレンジがかった黄色で透明で、茶葉は濃い緑色で光沢があります。梅と蜂蜜の香りがして良い香りです。

（4）南郊茶山：中葉樹種に属し、樹木茶樹は林（区画）を形成せず、主に低木です。味は淡く甘く、スープの色は濃いオレンジ黄色、香りは普通、茶の等級は低いです。

（5）孟松茶山：中葉樹種です。木茶の木は林（区画）を形成せず、主に低木です。味は苦味があり、後味はわずかに甘く、味は中程度です。茶汁は濃い黄色で、茶葉は濃い黒です。

（6）恵明の景邁山：大葉樹種で、十二大茶山の中で最も広い樹木面積が集中しており、1万エーカーの古茶園として知られています。苦味が強く、後味が強く、スープは透明なオレンジ色です。ここの茶の木には、カニ足として知られる寄生虫も生えています。炎症や痰を抑える効果があり、胃の不調や糖尿病の治療に効果的です。