さまざまなナッツの正しい食べ方

クルミ - 脳を活性化し、知能を高める食品

脳に栄養を与え、脳を強化することは、クルミの第一の大きな効能です。さらに、クルミに含まれるリン脂質には、細胞の活力を高める働きがあり、体の抵抗力を高め、造血や傷の治癒を促進します。さらに、クルミの仁には鎮咳作用や抗喘息作用もあります。

おすすめ：クルミは生のままでも、適量の塩水で調理しても食べられます。また、ハトムギや栗などと一緒にお粥にしてもおいしくいただけます。芯の表面にある薄い茶色の皮も栄養が豊富なので一緒に食べましょう。砕いておやつに加えることもできます。クルミ自体は温かい性質を持っているので、温かい食材や冷たい食材と一緒に加工するのがおすすめです。

ピーナッツ - 栄養豊富な長寿の果物

ピーナッツには神経系に必要な重要な物質であるレシチンとセファリンが豊富に含まれており、脳機能の低下を遅らせ、血小板凝集を防ぎ、脳血栓症を予防する効果があります。ピーナッツを定期的に食べると、血液循環が改善され、記憶力が高まり、老化が遅くなります。また、ピーナッツのタンパク質含有量は約30％と高く、その栄養価は卵、牛乳、赤身の肉などに匹敵し、人体に吸収されやすいです。ピーナッツの皮には血液を補給する効果もあります。

おすすめ：大豆と一緒に煮たり、蓮の実と一緒にお粥やご飯に入れたりします。油で揚げないほうがいいです。

アーモンド - 心臓の熱を冷ますクールなナッツ

アーモンドは珍しい清涼ナッツで、たくさん食べても喉が痛くなる心配はありません。脳を養うほか、気を鎮め、咳を鎮め、喘息を緩和し、腸を潤して便通を促す効果もあります。しかし、伝統的な中国医学では、アーモンドは有毒であり、大量に摂取すべきではないと考えられています。