ウーロン茶の淹れ方

1.お茶の量

お茶の種類によって、必要なお茶の量は異なり、お茶を入れる容器も異なります。基本的に、緑茶、紅茶、濃茶、黄茶、白茶の6種類の基本的なお茶に加えるお茶の量は、容器の水容量の2％〜3％です。たとえば、100mlの蓋付きボウルの場合、必要なお茶は2〜3グラムだけです。

2.水温

水温はちょうど沸騰するくらいの温度にしてください。お茶の種類によって必要な温度は少しずつ異なります。一般的に、お茶は不発酵茶と発酵茶の2種類に分けられます。発酵茶の水温は不発酵茶よりも高くなります。緑茶は不発酵茶で、水温は65℃～75℃です。一方、紅茶、黒茶、ウーロン茶の水温は沸点の低い熱湯です。お茶の香り、魅力、味を引き出すには、完全に膨らんでいる必要があります（熟しすぎず、開いたばかりの状態）。

3.浸漬時間

通常、約2〜3分かかります。浸す時間が長すぎると、お茶は煮すぎて苦くなり、残留農薬などのお茶の中の悪い物質が浸出する可能性があります。短すぎると、お茶は薄くなり、お茶の香りがなくなります。同時に、お茶の量と水温の間には適切な比率が必要です。たとえば、お茶の量が多い場合は浸す時間を短くする必要があります。そうでない場合は、時間を長くします。

4.お茶の2杯目

2回目にお茶を注ぐときも、まず沸騰したお湯でカップを温めてください。