ヤーコンはサツマイモですか？

ヤーコンはサツマイモですか？

ヤーコンとサツマイモには大きな違いがあります。一方は皮がツルツルで、もう一方は皮がザラザラしています。味も全く違いますし、食べ方も違います。

ヤーコンは、学名を「ヤーコン」といい、「神の果実」という意味を持つキク科の多年草です。南米アンデス山脈の標高1,000メートル以上の高山地帯が原産地で、現地のインディアンの伝統的な根菜であり、2013年時点で500年の歴史があります。ヤーコンは熱帯高山植物です。果樹はラミーに似ており、高さは2～3メートルまで成長します。成熟すると、枝の先端に5つの美しく繊細なヒマワリが咲きます。果肉の味は梨に非常に似ており、ジューシーで透明感があり、甘くてサクサクしており、低カロリーの食品です。枝、葉、皮は、栄養価と薬理効果が高く、ダイエットや血圧降下作用のあるお茶に加工することもできます。

サツマイモは、以前はサツマイモと呼ばれ、ヤムイモ、サツマイモ、サツマイモなどとも呼ばれ、タンパク質、デンプン、ペクチン、セルロース、アミノ酸、ビタミン、さまざまなミネラルが豊富で、「長寿食品」として知られています。抗がん作用、心臓保護作用、肺気腫予防、糖尿病予防、減量効果があります。ほとんどの人はサツマイモを「ヤンシュウ」と呼んでいますが、これは一年草です。葉は一般的に楕円形で、花冠はさまざまな色があり、最も一般的なのはピンク、白、紫です。地中に埋まっている部分は主に楕円形の塊茎です。サツマイモは中国北部ではヤムイモとも呼ばれ、非常に重要な食材です。サツマイモを細長く切って乾燥させると、干し芋になります。干し芋はとても美味しい食べ物です。明代の李時珍の『本草綱目』には「サツマイモは虚を補い、脾臓と食欲を強め、腎陰を強める」と記されており、海の民がサツマイモを食べると長生きすると記されている。伝統的な中国医学ではサツマイモは良薬とみなされています。