スイカは最も太りやすい果物ですか？

だんだんと暑くなってきて、だんだんと夏が近づいてきました。スイカは夏に最も人気のある果物の一つです。ビタミンA、C、その他のミネラルが豊富です。スイカに含まれる92％の水分は、体に必要な水分を補給できます。スイカには利尿作用もあり、効果的に新陳代謝を促進します。暑い夏に、スイカよりも甘くて爽やかな果物はあるでしょうか？しかし、減量中の人はスイカをあまり食べないほうがいいと言う人がいます。これは本当でしょうか?

エネルギーの観点から

スイカは太る果物ではありません。果物の中では糖度やカロリー密度は高くありません。スイカがなぜ甘いかと言うと、主に果糖の含有量が比較的多いからです。同じ重さの場合、果糖はブドウ糖や蔗糖よりも甘く、果糖の甘さは低温で増します。そのため、冷凍したスイカは常温のスイカよりも甘いのです。しかし、エネルギーの観点から見ると、他の2つの要素であるGIとGLは見落とされがちです。以下では、GI指数とGL指数が何であるかを詳しく紹介します。

GIとはどういう意味ですか?

GI とはグリセミック指数のことで、特定の食品を摂取してから一定時間後に生じる血糖値の上昇曲線と下降曲線のことです。この指数は、食品が人体の血糖値を上昇させる能力を反映します。この指数は糖尿病患者にとって非常に参考になります。高GI食品は消化が早く、胃腸に入った後の吸収率が高く、血液に入った後のブドウ糖のピーク値が高く、血糖値が急上昇することを意味します。この指標は、糖尿病患者に適した食品を研究していた専門家によって提案されたものです。スイカは高GI食品です。

GLとはどういう意味ですか?

GLとは食品のグリセミック負荷のことで、GIと炭水化物含有量から計算される値です。つまり、食後の血糖値は血糖値（GI）だけでなく、炭水化物の量にも関係しているのです。たとえば、血糖値に変換されやすい食品は、グリセミック指数が高いかもしれませんが、少量であれば簡単に消化されます。血糖値の全体的なレベルへの影響は小さく、血糖値に大きな変化を引き起こすことはありません。

GIとGLは、質と量の差です。食品が影響を与える可能性があったとしても、実際に影響を与えるには、ある一定量に達する必要があります。

スイカは高GI果物ですが、低GL果物でもあり、全体的な血糖値にはあまり影響しません。ただし、スイカの総糖分は比較的高いので、適度に食べるのがベストで、減量に大きな影響を与えることはありません。さらに、スイカは冷たい性質を持っています。できるだけ熱い食べ物と一緒に食べないようにするだけでなく、女性はスイカをあまり食べないようにする必要があります。