健康のために、建国記念日には油分と塩分を控えるように注意しましょう

建国記念日の食べ物といえば、誰もが「肝臓に良い」、「冷たい食べ物」、「デーツケーキ」といったキーワードを思い浮かべるでしょう。では、建国記念日に親戚や友人のために愛情のこもった食事を準備する場合、何を食べればよいのでしょうか。食べ過ぎてはいけない食材は何ですか？

建国記念日に健康を保つための3つのこと

まず、適度に飲みましょう。休暇中、多くの人がこの問題に遭遇します。飲まないと雰囲気に馴染むのが難しいのですが、一度飲み始めると止められなくなってしまいます。栄養士は健康のためには適度に飲むべきだと勧めています。例えば、少しずつお酒をやめていることをみんなに伝えてみんなに監視してもらったり、お酒を飲む前に主食や野菜を多く食べたりすることができます。こうすることで、アルコールが血液に入る時間を遅らせることができ、体がずっと楽になります。また、水やジュースをたくさん飲むと、アルコール濃度を分解して肝臓を保護することができます。

第二に、食事は脂っこくあってはいけません。家で休んでいるときも、楽しみのために外出しているときも、食べ過ぎないように注意してください。消化不良を避けたいなら、口をコントロールして食べ過ぎたり、満腹になったり、脂っこい食べ物をたくさん摂取したりしないようにしなければなりません。

さらに、間食を減らしましょう。国慶節の休日には、雰囲気を盛り上げるために軽食が欠かせません。いずれにしても、スナック菓子は食事として食べることはできません。一方で、スナック菓子には栄養が欠けており、人工的な材料が多く含まれています。また、スナック菓子はカロリーが高いです。全粒穀物の代わりにスナック菓子を食べると、体に良いことよりも悪いことの方が多くなります。どうしても食べなければならない場合は、果物やヨーグルトなど、自然で加工されていない食品を選ぶのがよいでしょう。さらに、おやつの量もコントロールする必要があります。身の回りにあるおやつの量を制限するのがベストです。おやつは手の届かない場所に置いておくとよいでしょう。

建国記念日に食事をする際に注意すべき4つのこと

1. 油を使う際のヒント: 油を少なめに使う

また、揚げる、フライパンで焼く、蒸す、煮込むなどの調理法を減らし、茹でる、冷やして混ぜる、蒸すなどの調理法を増やしましょう。これにより、カロリー摂取量が減るだけでなく、食べ物の脂っこさや重苦しさも軽減されます。揚げ物はフライパンで焼くよりも悪いです。煮込みや蒸し煮もカロリーが高いです。栄養士は、揚げるときに油を加える必要があり、油1gあたり37.8Jのカロリーが発生するためだと説明しています。揚げてから煮込む場合は砂糖を加えるため、砂糖1グラムあたり16.8Jのカロリーが発生します。

2. 味付けのコツ：味付けは控えめに、本来の味を生かす

自分で作ったスープの風味と栄養は、人工調味料では代替できません。スープを作る際によく使われる材料は、豚骨、鶏骨、魚骨などです。豚骨から作ったスープは濃厚で、とろみのあるスープやお粥を作るのに適しています。魚骨から作ったスープは魚臭があり、魚介類の調理にのみ適しています。鶏骨から作ったスープだけが濃厚にも薄味にもなり、色がはっきりしていて味もさっぱりしていて、料理に最適です。

一般的に、栄養士が食品のカロリーを推定する際、醤油、塩、MSG、酢、玉ねぎ、生姜、ニンニクなどは考慮しません。カロリーがあると考えられるのは、油、砂糖、日本酒、デンプンだけです。醤油自体にはカロリーはありません。酢大さじ1杯のカロリーは8.4Jです。玉ねぎ、ショウガ、ニンニクは野菜に分類され、100gあたり約105Jのカロリーです。醤油や酢などの調味料はカロリーが低すぎるため考慮されません。玉ねぎ、生姜、ニンニクなどの食材は、通常みじん切りにして炒め、通常10gだけ加えられ、最大でも8.4～12.6Jのカロリーなので、総カロリーには含まれません。しかし、脂肪 1g は 37.8J のカロリーを生成し、砂糖 1g は 16.8J のカロリーを生成し、でんぷん 20g は約 294J のカロリーを生成します。これらはカロリーが高いので、加える量を制限する必要があります。

3. 食事量をコントロールするためのヒント: 健康を維持するために適度に食べる

家族や友人が集まるお祭りの時は、人が多くて雰囲気も賑やかなので、食べ過ぎたり飲み過ぎたりして節度を忘れてしまいがちです。特に高齢者にとってはタブーです。どうしても食べる量を抑えられない場合は、事前に調理する量をコントロールすることをお勧めします。残り物が残らないように、またお祝いの雰囲気が残るように、いつもより少量を用意するとよいでしょう。特定の食品のカロリーが低いことを言い訳にして、それを大量に食べないでください。慢性疾患、特に糖尿病の患者は、摂取量を注意深く制御する必要があります。

4. 果物や野菜の脂っぽさをなくすためのヒント: 脂っぽさをなくすために果物や野菜をもっと食べましょう

多くの人は、祭りの時期に野菜を食べるのは贅沢ではないし、優雅でもないと思っているため、それを好まない。お祭りの時期は肉や魚を食べ過ぎてカロリーを摂り過ぎてしまいがちなので、食物繊維が豊富な野菜や果物を多く食べるようにしましょう。野菜や果物を調味料として使うと、とても爽やかで美味しく、胃腸を整えるのに適しているだけでなく、さまざまな食べ方を思いつくことができます。例えば、鍋で野菜を煮るときに、大根を細かく切って水を加え、豚バラ肉のスープを煮込むと、脂っこい肉料理を食べ過ぎた後にさっぱりとしたスープになります。ほうれん草を沸騰したお湯で茹でると脂っこさが取れます。キャベツ、ニンジン、ジャガイモ、セロリ、冷凍インゲン、トウモロコシの粒を一緒に加えると、栄養たっぷりで美味しい澄んだスープになり、コーンスターチでとろみをつけると、甘くて美味しいとろみのあるスープになるのでおすすめです。

これらの食品は定期的に食べることができます

魚

秋はさまざまな魚介類が豊富に手に入る季節です。黄金色のカニや活きのいいエビは言うまでもなく、スズキだけでもよだれが出るほどです。 10月はスズキが太る時期です。この時期に獲れるスズキは肉厚で栄養が豊富で、胃腸を潤し滋養する二重の働きがあり、秋の滋養強壮に最適です。スズキは甘くてマイルドな性質で、肝臓と腎臓を養い、脾臓と胃を強化し、痰と咳を和らげます。脾臓と胃が弱く、消化不良の人に非常に優れた強壮効果があります。食べ方としては、新鮮なスズキの身をニンニクの形にして蒸すのが一番美味しいです。

全粒穀物

日常生活では、白米や麺類などの精製された穀物を主に摂取しているため、食物繊維の摂取量が一般的に不足しています。粗粒穀物には食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維を口の中で噛むと、歯に付着した食べ物の残留物が減少し、歯周病や虫歯の発生を防ぐのに役立ちます。同時に、食物繊維は一定の体積を持っているため、腸内での便の圧迫運動を促進し、さらに水分を吸収して便を薄め、便の硬さを下げ、大腸を通過する時間を大幅に短縮し、便秘を予防します。そのため、普段はオートミール粥を作ったり、トウモロコシを蒸したり、雑穀蒸しパンを作ったりする時間がないサラリーマンは、国慶節の休日を利用してDIYをすることができます。

マトン

毎年、私の国では国慶節の連休になると、人体は寒さを感じ始めます。この時期に食べる肉は体を温めて風邪を防ぐ効果があるはずで、羊肉が最も適しています。羊肉は甘くて温かい性質があり、陽気を増強し、精血を補い、肺虚を治し、緊張を和らげ、胃を温める優れた食品です。優れた保温・強壮剤です。

緑の葉野菜

実際、野菜は一年を通してもっと食べるべきです。かつて「中国居住者の食事ガイドライン」では、成人は1日あたり300g～500gの野菜を摂取すべきであると明確に述べられていました。しかし、Family Doctor Onlineによると、秋は乾燥しており、白菜は苦くて少し冷たい味がするため、胃に栄養を与え、腸をきれいにして胃に良いそうです。白菜にはビタミンCやカルシウムのほか、リン、鉄分、カロチン、ビタミンBが豊富に含まれています。キャベツには、苦くて平たい性質を持つ別の種類のキャベツがあります。心臓と腎臓に効き、脾臓と胃を強化し、胃潰瘍と十二指腸潰瘍に鎮痛効果と治癒効果があります。

ブドウと梨

中秋節の頃になると、さまざまな種類のブドウが大量に出回ります。ジューシーな巨峰、香り高いバラの香りのぶどう、美味しい種なしぶどうなどがあります。秋はブドウを食べるのに非常に適した季節です。ブドウは旬の果物であり、この時期に適度に成熟しているという事実に加えて、ブドウに含まれるレスベラトロールは強力な抗酸化物質であり、老化に抵抗し、体内のフリーラジカルを除去し、心臓血管疾患や脳血管疾患に対する予防および治療効果があります。ブドウは性質上冷たいので、脾臓や胃が弱い人は食べ過ぎないように注意しましょう。