桃は誰にでも適しているわけではありません。アレルギーのある人は食べる前に皮をむくのが最善です。

今年も桃の季節がやってきました。ピンク色でジューシーな桃は、いつ食べても食べたくなるおいしさです。最近、ネット上で南北間で桃の食べ方をめぐる論争が勃発した。「南の人は桃の皮をむいてから食べるのに、北の人はそのまま食べるのか？」多くのネットユーザーが自分の「食べ方」を共有し、「皮むき派」と「皮をむかない派」という2つの対立するグループを形成した。では、桃は食べる前に皮をむく必要があるのでしょうか？

専門家は言う：ネクタリンは皮をむかなくてもよいが、アレルギーのある人は食べる前に皮をむくべきだ

桃の皮をむくか否かをめぐる南北論争が微博で再浮上した。南部の人はほとんど桃を食べる前に皮をむくが、北部の人は一般的に皮をむかないと言われている。 「皮むき派」が桃の皮をむく理由として挙げているのは、桃は毛深くて食べにくいこと、また、きれいに洗われていない桃の皮に農薬が残っているのではないかと心配していることなどだ。 「皮をむかない派」は、桃の皮をむくのは面倒だし、皮をむかない桃は噛むと桃の味がすると信じています。専門家によると、桃の皮をむくかどうかは桃の種類と個人の習慣によって決まる。桃の毛にアレルギーがある人は、食べる前に桃の皮をむいたほうがよい。

市場に出回っている桃は、皮に毛が多く、少しチクチクした感じの柔らかい桃、緑がかった色で毛が比較的少ないシャキッとした桃、そして皮が滑らかで基本的に毛のないネクタリンの3種類に大別できます。一般的に、皮をむくのが嫌いな人は、皮が滑らかで毛のないネクタリンを選ぶことができます。毛の多い桃は皮をむいて食べたほうが美味しいです。桃が正規のルートで販売されている限り、皮をむかなくても農薬残留の問題は一般的に発生しません。

桃の栄養情報

桃の可食部100グラムあたりには、117.2～7.7キロジュールのエネルギー、約0.8グラムのタンパク質、0.1グラムの脂肪、10.7グラムの各種糖、8ミリグラムのカルシウム、20ミリグラムのリン、10ミリグラムの鉄、60マイクログラムのプロビタミンA（カロチン）が含まれています。ビタミンB1 30マイクログラム、ビタミンB2 20マイクログラム、ビタミンC 6ミリグラム、ナイアシン 0.7ミリグラム、さらにマルチビタミン、リンゴ酸、クエン酸なども含まれています。

桃の主成分はショ糖で、ビタミンやミネラルの含有量は少ないですが、食物繊維成分で整腸作用のあるペクチンが多く含まれています。桃は、その花芽に含まれる配糖体が利尿作用や便秘に効果があることから、漢方薬として使われています。桃の葉は入浴やあせも取りに使われると言われています。

桃は万人向けではない

糖尿病患者:

桃は糖分が多く、100グラムあたり7グラム含まれている。糖尿病患者が桃を無節制に食べ過ぎると、血糖値や尿糖が急上昇し、病状が悪化する。

胃腸機能が弱い人：

桃には高分子物質が多く含まれており、食べると胃腸に負担がかかり、腹痛や下痢を引き起こすので食べないようにしましょう。

通常、体内に過剰な熱があり、傷や吹き出物ができやすい人：

桃は甘くて温かい性質があり、食べ過ぎると熱を帯びることがあります。すでに喉が痛い人にとって、さらに桃を食べることは「火に油を注ぐ」のと同じことだ。

アレルギーを起こしやすい人：

桃を食べた後にアレルギー症状が出る人もいます。症状は最初は軽く、赤み、皮がむけ、口角が痒くなるなどです。この時は食べるのを止めて、顔と手を洗ってください。症状が重い場合は、すぐに病院に行って治療を受ける必要があります。

乳児および妊婦:

乳児や幼児は胃腸の機能が弱く、桃に含まれる多量の高分子を消化することができず、アレルギー反応を起こしやすくなります。妊婦が桃を食べすぎると、発熱、流産、出血などを引き起こす可能性があります。