クコの実を最も効果的に食べるには？効果を倍増させる3つの新しい食べ方

クコには多くの機能があり、腎臓を養うのにも非常に良い働きをします。しかし、完璧なものなどありえません。クコにも欠点はあります。正しく食べなかったり、禁忌に触れたりすると、副作用が発生します。

クコの実を最も効果的に食べる方法

生活の中で、多くの人がクコの実を水に浸したり、スープを作ったり、お粥を調理したりすることを好みますが、実際には、水温や浸漬時間などの要因の影響により、クコの実に含まれる有用な成分の一部だけが水やスープに放出されます。また、クコ多糖類はプロテオグリカンの一種で、水で煮沸したり加熱したりして抽出すると変性し、効能が低下します。

そのため、食べ方としては、クコの実を直接噛むことで栄養素をより完全に吸収でき、健康効果を発揮しやすくなります。しかし、噛むときには注意し、食べ過ぎないようにしてください。そうしないと、簡単に栄養過剰になり、有害になります。

例えば、一般的には毎日20グラム以上をそのまま噛んではいけません。治療効果を得たい場合は、1日30グラム食べることもできますが、1回あたり約3グラムずつ、数回に分けて摂取する必要があります。水に浸したりスープにしたりして食べることはできますが、一度に全部食べることはおすすめできません。

クコの実を食べてはいけない人は2種類いる

1. 陰虚の人はクコの実を食べると怒りやすくなる

陰虚の人は、クコの実の甘味と温和さに気を配り、夏季のクコの実の摂取量に注意する必要があります。過剰摂取は腹痛を引き起こす可能性があり、特に生で食べる場合は摂取量を減らす必要があります。

2. 風邪や熱があるときは食べない

クコの実は栄養価が高く、治療効果も高いのですが、すべての人に適しているわけではありません。体を温める作用が非常に強いため、風邪や発熱、炎症、下痢などの症状がある人は食べないようにしましょう。クコの実は体を温める作用が非常に強いので、高血圧の人、過敏な性格の人、肉をたくさん食べて顔が赤い人、風邪や発熱、炎症、下痢などの症状がある人は食べないようにしましょう。

効果を倍増させるクコの実の3つの新しい食べ方

クコの実入りエビフライ

材料: 川エビ500グラム、クコの実（乾燥）50グラム、塩、MSG、料理酒、コショウ、水澱粉、乾燥澱粉、ピーナッツ油、卵白、玉ねぎ、生姜。

作り方：川エビを洗って水気を切ります。クコの実を洗って少量の熱湯に浸します。ネギとショウガを潰してボウルに入れ、適量の水を加え、使うときにネギとショウガを絞ってネギとショウガの汁が水に完全に浸透するようにします（ネギとショウガの水）。川エビを精製塩、卵白、乾燥澱粉スラリーと混ぜ、冷蔵庫で5〜6度で約30分間置きます。小さなボウルに料理酒、精製塩、MSG、コショウ、水澱粉、玉ねぎ、生姜水を入れて料理ソースを作ります。鍋を火にかけて熱し、ピーナッツ油を少し注ぎ、鍋の側面に油を塗り、捨て、ピーナッツ油を加えて60％の熱さになるまで加熱します。少量の油を使用して、衣をつけた川エビを広げ（くっつかないようにするため）、油鍋に入れ、火が通るまで調理し、ザルに注いで油を調整します。元の鍋を火にかけ、茹で汁とクコの実を浸した水を注ぎ、川エビを鍋に入れ、数回ひっくり返し、クコの実を散らし、熱い油をかけて、鍋から取り出して提供します。

効能：クコは味が甘く、性質は中性です。肝、腎、肺の経絡に入り、肝腎を養い、視力を改善し、肺を潤す効果があります。肝腎虚による腰痛、精漏、めまい、視力低下、白内障、喉の渇きなどに一定の治療効果があります。エビは性質が温かく、味は甘くて塩辛く、肝腎の経絡に入り、腎を補い、陽を強め、乳汁分泌を促進し、陰を滋養し、胃を強化する効果があります。インポテンツ、腎陽欠乏、体力低下、乳不足に一定の治療効果があります。この2つを組み合わせると、腎を養い、陽気を補う効果があり、インポテンツ、精漏、下痢、頻尿などの症状に対して一定の補助治療効果があります。

クコの実とフナの煮込み

材料：フナ1匹、クコの実12グラム、大豆油、玉ねぎ、生姜、コショウ、塩、MSG適量。

作り方：

（１）フナの内臓と鱗を取り除き、きれいに洗い、ネギは千切り、ショウガはみじん切りにする。

（２）フライパンに油を熱し、フナを軽く焦げ目がつくまで炒め、玉ねぎ、生姜、塩、コショウ、水を加えて弱火で煮る。

（３）クコの実を加えてさらに10分煮込み、MSGを加えて出来上がり。

料理の特徴：クコの実は動脈硬化の予防と治療に効果があり、フナは脂肪分が少ないのでダイエットに効果的です。

クコの実入り豚肉の細切り

材料：クコの実20グラム、豚肉100グラム、青竹の子20グラム、油、塩、砂糖、MSG、紹興酒、ごま油、乾燥澱粉、醤油など適宜。

準備：クコの実を洗って置いておきます。赤身肉とたけのこを洗って千切りにし、少量の片栗粉を混ぜます。中華鍋を熱して油をひき、適量の油を加えて豚肉とタケノコを同時に炒め、紹興酒、砂糖、醤油、塩、MSGを加えてよく混ぜ、クコの実を加えて火が通るまで炒め、ごま油をかけて出来上がりです。

効能：陰と血を養い、肝臓と腎臓を養います。薬と食物を組み合わせ、陰と血を補い、視力と健康を改善する食事療法です。体力低下、貧血、神経衰弱、性機能障害、糖尿病などの患者に体力増強、延命効果があります。