ピスタチオの栄養価！

ピスタチオの栄養価

1. ケルセチンは強力な抗酸化作用を持つフラボノイドです。

2. ピスタチオの炭水化物含有量は穀物や豆類の約 1/4 しかないため、低炭水化物ダイエットに最適です。

3. ピスタチオには強力な抗酸化作用を持つビタミンEが含まれており、不飽和脂肪酸を酸化から守ることができます。

4. ピスタチオの赤紫色の皮にはプロアントシアニジンが豊富に含まれており、エメラルドグリーンの仁にはルテインが豊富に含まれています。

5. 他のナッツ類と比較して、ピスタチオの利点は食物繊維含有量が多いことです。約 30 ～ 50 個のピスタチオには 2 ～ 3 グラムの食物繊維が含まれています。

6. ピスタチオは、油分が多く、食感に優れた高脂肪ナッツです。主に不飽和脂肪酸で構成されています。また、ピスタチオにはビタミン E も豊富に含まれています。

7. 大豆と同様に、ピスタチオには植物ステロールが多く含まれています。植物ステロールとしても知られるフィトステロールは、脂質異常症や動脈硬化の予防に役立ちます。

8. ピスタチオには約 20% のタンパク質と約 16% の糖分が含まれています。ピスタチオは、人体に必要なカロリー、必須脂肪酸の中でも多価不飽和脂肪酸、マグネシウム、リンの優れた供給源であり、タンパク質、カルシウム、鉄、ビタミンBの優れた供給源でもあります。

9. ピスタチオの種 100 グラムあたりには、約 55% の脂肪、約 25% のタンパク質、約 10% の糖分が含まれています。さらに、ピスタチオにはビタミンA、ビタミンB、ビタミンC、ビタミンE、各種ミネラル、セルロースなどが豊富に含まれています。