ヤマモモの選び方

ステップ1 色を見る

ヤマモモの色を見ると、乾燥していて濃い赤色をしているものがよいでしょう。色が濃すぎるベイベリーは買わない方がよいでしょう。緑色や青赤色のベイベリーはまだ熟していないので、これも買わないでください。

ステップ2: 肉を感じる

ヤマモモの果肉は手で触ってみてください。ヤマモモの果肉が柔らかすぎる場合は熟しすぎているということであり、この種類のヤマモモの味は一般的にあまり良くありません。肉が硬すぎる場合は、完全に成熟していないことを意味し、酸味と渋みのある味になります。柔らかすぎず、硬すぎないヤマモモがベストな選択です。

ステップ3 匂いを嗅ぐ

ヤマモモを選ぶときは、香りにも注意する必要があります。新鮮なヤマモモは良い香りがしますが、長期間保存したり、不適切な方法で保存したりすると、かすかにアルコールの香りがすることがあります。これはヤマモモが発酵していることを意味します。

ステップ4 味わう

ベイベリーを選ぶときは、味見もします。ジューシーで甘く、食べた後に口の中に残らないベイベリーのほうが一般的に良いです。ベイベリーの中には、乾燥していて果汁が少なく、食べた後に残留物が残るものもあり、品質が悪いとされています。