おいしいグレープフルーツの選び方

1. 色を見ます。良質のグレープフルーツは、古代のイエロージャケットのように、淡い黄色またはオレンジがかった黄色です。このようなグレープフルーツは非常に熟しており、より甘い味がします。緑色のグレープフルーツは一般的にあまり熟していません。

2. 表面に触れます。良質のグレープフルーツの表面は比較的滑らかで、触っても凹凸を感じません。表面がザラザラしている場合は皮が厚くて肉が少ない可能性があります。スーパーで売られているグレープフルーツの多くは薄い膜で覆われています。グレープフルーツに触れるときは、この膜を剥がすようにしてください。

3. 重さを量ります。一般的に、グレープフルーツは大きいほど美味しいと言われています。購入する際は、小さめで重いものを選ぶようにしましょう。

4. つまみます。グレープフルーツを買うときは、丁寧に絞ってください。硬いものの方が品質が良く、果肉も充実しています。押すと穴があいてしまうようなら、その文旦は長期間保存されていたものなので、購入するのはお勧めできません。

5. 匂いを嗅いでみましょう。じっくりと文旦の香りを嗅いでみてください。香りが強ければ熟しているほど、香りが弱ければ熟していないほどです。