脾臓を強化し、湿気を取り除くための夏の薬膳料理におすすめ

夏は暑さや湿気を払うことをよく耳にしますが、暑さや湿気を払うにはどうしたらいいのでしょうか？熱や湿気を取り除くために何を食べたらいいでしょうか？夏の暑さ対策や湿気対策に効果的なレシピをいくつかご紹介します。

ユリと緑豆のスープ

材料：新鮮なユリ100グラム、緑豆250グラム、適量の氷砂糖。

作り方：緑豆を洗い、ユリの花を割って皮をむき、鍋に入れ、適量の水を加えて強火で沸騰させ、その後弱火で緑豆の花が開きユリの花が砕けるまで煮込み、氷砂糖を加えて盛り付けます。適度に食べましょう。

効能：熱を消し、夏の暑さを和らげます。夏場のイライラ、口の渇き、発汗に悩む方にご使用ください。熱中症の予防や治療にも使えます。ユリは甘くて少し苦い性質があり、肺を潤して咳を和らげ、心を清めて神経を落ち着かせる効果があります。緑豆は熱を清めて解毒するのに最もよく使われる食品で、血中脂質を下げて肝臓を保護する効果もあります。湿熱体質の人にとっては天然の薬です。

五豆粥

材料: 大豆25g、緑豆25g、小豆25g、黒豆25g、揚げレンズ豆25g、紫米50g、米100g

作り方：（１）豆を洗い、きれいな水に４時間以上浸します。 （２）鍋に浸した豆を入れ、適量の水を加え、強火で沸騰させ、その後弱火で煮て１時間後に火を止める。蓋を開けずに鍋の中で15〜20分ほど煮込むと五穀粥が出来上がります。

効能：伝統的な中国医学では、5つの色が5つの内臓に入ると信じられています。五豆粥には、タンパク質、脂肪、糖分、ビタミンB1、B2、B6、ビタミンAが豊富に含まれています。緑豆は夏の暑さを取り除き、唾液の分泌を促進し、小豆は腫れを抑え、利尿を促進し、揚げレンズ豆は脾臓を強化し、下痢を止め、黒豆は落ち着きのなさを和らげ、解毒します。五豆粥には、熱を清め、解毒し、脾臓と胃を強化する効果があります。

菊と麦のお粥

材料：菊25グラム、ヨクイニン100グラム、オレンジの皮と蜂蜜適量。

作り方：（1）オレンジの皮を洗って細切りにする。ハトムギを洗ってしばらく浸す。菊を洗って花びらにちぎる。 （２）鍋にハトムギとミカンの皮を入れ、適量の水を加えて沸騰させ、菊を加えて弱火で粥状になるまで煮る。

効能：菊は肝臓を浄化し、視力を改善し、ヨクイニンは利尿作用を促進し、湿気を取り除く効果があります。菊と麦のお粥は熱と湿気を取り除くのに役立ち、特に夜更かしによる目の赤み、腫れ、痛み、めまい、頭痛に適しています。

冬瓜、大麦、赤身肉のスープ

冬瓜200g、ヨクイニン15g、赤身肉200g、ポリア5g、スープを沸騰させて塩を加えてから飲む。

鉄の手の冬瓜とフナのスープ

機能：胃を強化し、湿気を取り除く

材料: 冬瓜1斤、フナ1匹

準備：A.フナの鱗、内臓、エラを取り除き、洗います。

B. フライパンを熱し、フナを両面がほんのり黄色になるまで揚げて取り出します。C. 冬瓜の皮をむき、洗って切り分けます。

D. 冬瓜を土鍋に入れ、適量の水を加えて強火で沸騰させ、フナを加えて弱火で30分ほど煮て味付けします。 特記事項：夏バテによる体力低下、疲労感、めまい、頭痛、口内炎、舌炎、のどの腫れ、痰が多いなどの症状に使用します。