柿は栄養価が豊富

1. 柿100グラムあたり、炭水化物15グラム以上、糖分28グラム、タンパク質1.36グラム、リン19ミリグラム、脂肪0.2グラム、鉄分8ミリグラム、カルシウム10ミリグラム、ビタミンC16ミリグラムが含まれており、カロチンなどの栄養素も大量に含まれています。

2. 柿の果肉には糖分、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミンA、ビタミンC、ヨウ素、カルシウム、リン、鉄などが含まれています。中でもヨウ素含有量は果物の中で1位で、糖分やビタミンC含有量も一般の果物の1～2倍です。

3. 柿の樹皮を炭にしてすりつぶし、粉末にして植物油と混ぜて火傷の治療に使います。

4. 柿に含まれる糖分のほとんどは水溶性糖分なので、果肉はキャンディーのように甘く、果汁は蜂蜜のように濃厚です。

5. リンゴと比較すると、柿には食物繊維が2倍含まれています。カリウム、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄、マンガンなどのミネラルや抗酸化物質の含有量もリンゴよりはるかに高くなっています。銅と亜鉛の含有量だけがリンゴより低いです。

6. 生の柿は熱を消し、解毒する効果があり、血圧を下げ、出血を止めるのに良い薬です。高血圧、痔の出血、便秘の治療に効果があります。また、ゴボウと柿の葉は非常に貴重な薬用材料です。

7. 柿の葉を煮たり、熱湯に混ぜてお茶にしたりすると、体の新陳代謝を促進し、血圧を下げ、冠状動脈の血流を増やし、咳や痰を和らげる効果もあります。