緑のトマトは血中コレステロールを下げる
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研究者らは、完熟した柿を3割ほど摘み取って乾燥粉末に加工し、高脂肪・高カロリーの飼料に全飼料の10％の割合で混ぜて実験用マウスに与えた。 14週間後、マウスの血中コレステロール値は、グリーントマトパウダーを含まない食事を与えた対照群のマウスよりも約23％低下した。 研究者らは、グリーントマトパウダーを配合した飼料を摂取した実験用マウスの肝機能が改善し、肝臓でコレステロールを主原料とする胆汁酸の合成プロセスが加速したことを発見した。マウスは通常の4倍の胆汁酸も排泄した。このようにして、血液中の大量のコレステロールが肝臓で代謝され、実験マウスの健康が保たれます。 しかし、どの成分が肝機能を改善するのかはまだ研究者には明らかにされておらず、柿の成熟度によってコレステロール低下効果に違いがあるかどうかも今後さらに研究する必要がある。 |
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