ハニーグレープフルーツティーの作り方

ハニーグレープフルーツティーの作り方

方法1

材料：グレープフルーツ1個、レモン1個[4]、氷砂糖250g、蜂蜜250g。

ステップ

1. グレープフルーツの表面に塩を5分間こすりつけ、グレープフルーツの表面の果実ワックスを取り除きます。グレープフルーツの表面の塩を温水で洗い流します。文旦の黄色い皮を薄く剥き、白い部分は残しておきます。

2. 苦味を取り除くために、薄い塩水に8時間以上（途中で2回水を変えるのがベスト）浸します。グレープフルーツの果肉を細かく砕き、レモンも細かく切ります。グラインダーを使って、すべてを粉末にします。

3. グレープフルーツの皮をできるだけ薄く切ります。刻んだ果肉とグレープフルーツの皮を鍋（鉄鍋ではない）に入れ、氷砂糖を加えて強火で沸騰させ、その後弱火で煮込みます。鍋にくっつかないように時々木のスプーンでかき混ぜます。

4. 40分後、鍋の中のグレープフルーツジャムが濃くなり、大きな泡が立ち、スプーンを通したときに果肉がすぐに閉じなくなったら、火を止めて冷まします。

5. グレープフルーツティーが温まったら、蜂蜜を注いで均一に混ぜます。水や油分を含まない清潔なボトルに入れて密封します。冷蔵庫で4日間漬け込んだ後、水に浸して飲むことができます。