グレープフルーツの皮は料理にも使える

1. グレープフルーツの皮の炒め物

1. グレープフルーツの皮を削ぎ落とし、切り分けて水にさらし、取り出して絞って水気を切ります。 2. 油を熱し、みじん切りにしたピーマンを加えて炒め、グレープフルーツの皮を加えて炒め、適量の塩を加えます。 3. ニンニクの芽の色が変わったら加え、火が通るまで炒めます。

2. ブンタンの皮のミートソース

1. 文旦の皮を洗って形を整えます。塩を加えて文旦の皮を手で15分間押さえます。その後、流水に20分間浸します。次に、文旦の皮を沸騰したお湯で10分間（箸が刺さる程度）茹で、取り出して水を絞ります。 2. 豚バラ肉をさいの目切りにし、生姜のスライスを加えてフライパンでソースと一緒に炒めます。 3. 文旦の皮を加え、適量の楚侯醤と東莞甜麺醤を加えて炒め、出来上がり。

3. 砂糖漬けグレープフルーツの皮

1. グレープフルーツの皮を剥きます。白い部分は取り除かないようにしてください。 2. 砂糖を加えて一晩漬け込みます。一晩漬け込むと皮が柔らかくなり、水分が出てきます。 3. 鍋に入れ、氷砂糖を加えて弱火で煮ます。 4. 砂糖がとろみがついてグレープフルーツの皮が透明になるまで煮ます。

4. 冷たいグレープフルーツの皮

1. 文旦の皮の外側の緑の層を剥がし、白い部分をスライスし、水を加えて1〜2分煮て、鍋から取り出して冷まし、水を絞ります。 2. 別の鍋に調理用よりも多めの油を入れて熱し、発酵した黒豆を炒め、油を文旦の皮に注ぎ、塩、濃い口醤油、薄い口醤油、砂糖、みじん切りにした唐辛子、みじん切りにしたニンニク、みじん切りにした生姜、MSGを加えてよく混ぜます（乾燥しすぎている場合は、冷たい沸騰したお湯を少し加えます）。箱に入れてしっかりと押し、冷蔵庫で保存します。 2〜3週間は劣化せずに保存できます。お粥と一緒に少し食べると、とても食欲をそそります！

5. グレープフルーツの皮の炒め物

グレープフルーツを洗い、緑の皮を剥いて綿毛を取り除きます。真ん中の柔らかい白いスポンジ部分を残し、薄くスライスして沸騰したお湯で茹でて苦味を取り除きます。千切りにした生姜、みじん切りにしたニンニク、乾燥唐辛子（お好みで）を油（油少々多め）で炒め、香りが出てきたら醤油を加え、水を注ぎます。水が沸騰したら、絞ったグレープフルーツの皮を入れ、塩を加えて、水気がなくなったら炒めれば完成です。

6. ハニーグレープフルーツティー

1. グレープフルーツの皮を塩でこすり、果皮のワックスを取り除き、きれいに洗います。 2. グレープフルーツの皮を切り開き、白い果肉を取り出します。 3. グレープフルーツの皮を細切りにし、少量の塩を加えてマリネし、苦い水を捨て、グレープフルーツの果肉から種を取り除いて細かく砕きます。 4. 塩に浸しておいた文旦の皮を鍋に入れて茹でます。 5. 鍋をきれいにし、加工した果肉、皮、氷砂糖、蜂蜜を入れ、水を加えます。 6. 強火で沸騰させ、中火から弱火にかけてかき混ぜながら鍋の中の粘り気がなくなるまで煮ます。

7. 大豆風味のグレープフルーツの皮

1. グレープフルーツの皮をむき、切り分けて水にさらし、取り出して水を絞ります。 2. 豚バラ肉、玉ねぎ、生姜、ニンニクを用意します。ニンニクの芽があればそれを使うのがベストです。こうすると味も見た目も良くなります。 3. フライパンを熱し、玉ねぎとニンニクを炒め、スプーン1杯の発酵黒豆を加え、グレープフルーツの皮を加えます。 4. 色が均一になるまで炒め、塩を加えて出来上がりです。

8. スパイシーグレープフルーツの皮

1. グレープフルーツの皮を塩で洗い、細かく切って水にさらし、皮を剥いて水気を絞ります。 2. フライパンにピーナッツオイルを熱し、唐辛子とみじん切りにしたニンニクを加えて炒めます。 3. 辛い香りが出てきたらグレープフルーツの皮を加えて炒めます。 4. 薄口醤油をかければ、おいしいグレープフルーツの皮の完成です。