柿の栄養価と効能

柿の栄養価と効能

生の柿：柿は老若男女問わず食べられ、甘くておいしく、栄養価も高く、カロチン、ビタミンC、ブドウ糖、果糖、ヨウ素、カルシウム、リン、鉄などのミネラル元素を多く含んでいます。甘味、渋味、清涼感があり、清熱、肺潤、水分生成促進、喉の渇き止め、脾臓と胃の強化などの効果があります。 『本草綱目』には、「柿は脾、肺、血に属する果実である。味は甘く、香りは穏やかで、収斂作用があり、脾臓を強化し、腸を収斂させ、咳を治し、出血を止める作用がある」とある。生の柿を生で食べると、肺熱や乾いた咳、喀血、痔の出血を治療できる。生の柿を潰して汁を出し、温水で飲むと甲状腺腫を治療できる。熟していない生の柿250グラムを刻んで汁を出し、熱湯で飲むと、胃熱や陰の損傷による喉の渇きや口の渇きを治療できる。

柿ケーキ：味は甘く、性質は中性で、肺を潤し、腸を収斂し、出血を止める効果があります。干し柿を焼いてその効能を保存し、蜂蜜と混ぜて丸薬を作り、熱湯で服用すると、痰の多い咳や産後の出血過多を治療します。干し柿60グラムを掘り開いて、9グラムのバイモを入れ、蒸して服用すると、乾いた咳を治療します。干し柿と黒砂糖各50グラム、黒キクラゲ6グラムを水で煎じると、痔の出血を治療できます。干し柿2個、ミカンの皮2切れ、もち米60グラムを一緒に炊いてお粥にし、慢性腸炎の治療に服用します。

柿霜：柿餅についた白い霜。味は甘く、性質は清涼感がある。熱を清め、体液を促し、肺を潤し、咳を和らげる効果がある。 『中西医合一の医書』には、「柿霜は白色で肺経に入る。滑りが良いので肺の痰にも効き、水分は肺の乾燥を補う」とある。柿霜は温水に溶かして服用すると、慢性気管支炎、乾いた咳、咽頭炎の治療に使用できる。柿霜10グラム、ボルネオール0.5グラム、ミント5グラムを細かく砕いて患部に塗布すると、口内炎や口角炎の治療に使用できる。

柿の葉：若い柿の葉を水に入れてお茶として飲むと、血管を柔らかくし、血圧を下げ、動脈硬化を防ぎ、熱を清め、胃を強くし、消化を助ける効果があります。

柿の萼：柿の萼で、味は苦くて少し温かく、気の逆流を抑えるのに効果的です。しゃっくりを止めるのに特効薬です。胃が冷えてしゃっくりが起きる場合は、クローブやショウガと一緒に使うことが多いです。胃が熱くてしゃっくりが起きる場合は、竹の削りかすや黄土と一緒に使うことが多いです。