グレープフルーツティーの作り方

グレープフルーツティーの作り方

グレープフルーツティーの作り方1

材料：グレープフルーツ1個、蜂蜜500g、氷砂糖100g、塩大さじ1、水適量。

準備: 文旦に塩を薄く塗り、ブラシできれいにします。ナイフを使って、黄緑色の皮の一番外側の層を薄く削ぎ落とします。できるだけ薄く削ぎ落とし、中の白い果肉を少なく残すようにします。そうしないと、非常に苦くなります。これがグレープフルーツの去痰作用と咳止め効果の真髄です。グレープフルーツの果肉の皮をむき、細かく裂きます。皮をむいた黄色い皮を、長さ約3cm、厚さ1mmの細い帯状に切ります。薄いほど良いです。スライスしたグレープフルーツの皮を塩水に1時間漬け込みます。漬け込んだグレープフルーツの皮をきれいな水に入れ、中火で10分間煮て柔らかくし、苦味を取り除きます。加工したグレープフルーツの皮と果肉をきれいな油を塗っていない鍋に入れ、小さなボウルに水と氷砂糖を入れ、中弱火で1時間煮て粘り気が出てグレープフルーツの皮が黄金色に透明になるまで煮込みます。煮ている間は鍋にくっつかないように頻繁にかき混ぜる必要があることに注意してください。冷めたら蜂蜜を加えてよくかき混ぜてハニーグレープフルーツティーを作ります。密封缶に入れて冷蔵庫に保管します。飲むときは温水ですすいでください。

グレープフルーツティーの作り方2

材料：皮と果肉付きのグレープフルーツ500グラム、ショ糖100グラム、イナゴマメ蜂蜜250グラム、1000ccが入るガラス瓶。

方法：ガラス瓶を水で5分間煮沸して消毒し、使用時まで置いておきます。グレープフルーツを65℃の温水で洗います。温度計がない場合は、手で温度を測ることができます。手で触ると大体熱いはずですが、触れるのに十分な温度であれば問題ありません。その後、5分間浸します。これにより、グレープフルーツの皮をきれいに洗えるだけでなく、水温を利用してグレープフルーツの皮の毛穴を開くことができます。5分後、清潔なタオルを使用してグレープフルーツの水分を吸収します。次にグレープフルーツの皮をむき、3つに分けます。まず、文旦の皮（油分を含む部分）、次に文旦の皮と果肉の間の白い部分、最後に文旦の果肉を取り出します。文旦の皮を長さ4～5cm、幅0.1～0.2cm、千切りしたジャガイモの大きさに切ります。白身も同様です。切った後は、後で使用するために取っておきます。グレープフルーツの果肉を皮と芯を除いて皮をむき、果肉だけを大きな容器に入れ、スプーンなどの道具で「絞り」ます。ミキサーをお持ちの場合は、ミキサーを使って潰します。混ぜた後、グレープフルーツティーを用意したガラス瓶に入れて密封し、冷蔵庫に入れて10日以内に食べてください。長く保存するほど、味が良くなります。