柿とカニを一緒に食べると毒になりますか？

柿とカニを一緒に食べると毒になりますか？

柿とカニを一緒に食べると中毒を起こす可能性があります。柿の渋みはタンニンによるもので、カニのタンニンはタンパク質を沈殿させ、一緒に食べるとタンパク質が固まり、人間の消化吸収に悪影響を及ぼします。

カニも柿も栄養が豊富です。カニ肉は美味しく、タンパク質、脂肪、カルシウム、リンなどを豊富に含んでいます。柿には豊富な糖分、ペクチン、ミネラル、さまざまなビタミン、さらにタンニンも含まれています。わずかに異なる栄養素が含まれていることを除けば、これら 2 つの食品自体には毒素が含まれておらず、一緒に食べても互いに衝突することはありません。先祖から受け継がれてきた「カニと柿は一緒に食べてはいけない」という言い伝えは、偶然なのかもしれません。例えば、熟していない柿と生のカニを同時に食べると、急性の胃腸疾患を引き起こす可能性があります。また、カニはタンパク質が豊富で、柿にはタンニンが多く含まれているため、一緒に食べて食べ過ぎると、胃腸内でタンニンとタンパク質が結合し、胃の柿石ができやすくなります。胃の柿石は、めまい、全身の不快感、下痢、腹痛、さらには嘔吐を引き起こす可能性があります。