オクラを美味しく食べるには？

1. ディップソース

オクラ自体はとても滑らかな味わいで、生でも食べられます。ただし、友人とのパーティーや時間に余裕がある場合は、お好みのソースを混ぜることもできます。一般的に、最も便利でおいしいのは醤油とマスタードで、オクラに最もよく合い、新鮮な味がします。

2. 冷たいサラダ

オクラサラダはお好みに合わせて作ることができます。オクラはヘチマのように比較的柔らかいですが、かき混ぜても崩れにくいので、冷たいサラダに最適です。基本的な調味料を加えて、酢と唐辛子で味付けするだけで、おいしくいただけます。

3. シチュー

オクラは、とろみのあるスープやシチューを作るときによく使われます。オクラには粘り気があるので、粘液が料理にとろみを与え、スープの味も美味しくなります。

4. 調味料

オクラは、風味、粘性、色を与える調味料として、乾燥させて粉末状に挽くこともよくあります。また、ビタミン、食物繊維、エネルギー、ミネラルも豊富に含まれています。また、オクラはナスに似た風味があるため、多くのレシピでナスの代わりに使われています。