オクラの栄養価

1. オクラ 100 グラムあたり、タンパク質 2 グラム、脂肪 0.1 グラム、炭水化物 11 グラム、不溶性繊維 3.9 グラム、カロチン 310 マイクログラム、ビタミン C 4 ミリグラム、カルシウム 45 ミリグラム、リン 65 ミリグラム、カリウム 95 ミリグラム、ナトリウム 3.9 ミリグラム、マグネシウム 29 ミリグラム、鉄 0.1 ミリグラム、亜鉛 0.23 ミリグラム、セレン 0.51 ミリグラムが含まれています。

2. オクラの脂肪とタンパク質の含有量は、確かに普通の野菜よりわずかに高いです。最も特別なのは、カフェインが含まれていることです。お茶やコーヒー豆には比較的多くのカフェインが含まれています。オクラのカフェイン含有量はコーヒー豆とほぼ同じなので、コーヒー豆の代わりに摂取して心をリフレッシュし、疲労を解消することができます。

3. オクラは栄養価が高く、健康に良いとされており、それぞれの部位にヘミセルロース、セルロース、リグニンが含まれています。若い果実には、タンパク質、遊離アミノ酸、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、リン、鉄、カリウム、カルシウム、亜鉛、マンガンなどのミネラル元素、ペクチンと多糖類からなる粘性物質が豊富に含まれています。