沸騰させた水や一晩置いた水を飲みすぎるとガンの原因になりますか？

水は生命の源です。水は最も基本的な生命活動を維持します。体の75％は水なので、水を飲むことは重要ですが、水の質の方が重要です。沸騰させた水や一晩置いた水を飲みすぎるとガンになるという話を聞いたことがある人は多いと思います。実はこれには科学的根拠はありません。本当に体に悪いのは熱いお湯なのです。

沸騰させた水や一晩置いた水を飲みすぎるとガンの原因になりますか？

1. 千の熱湯

千沸水とは、何度も繰り返して沸騰させて加熱した水です。がんを防ぐために、沸騰した水をもう一度沸騰させて飲んではいけないと聞いたことがある人は多いと思います。実は、これは間違った考えです。確かに水道水には亜硝酸塩と硝酸塩が大量に含まれています。繰り返し沸騰させると、硝酸塩の一部が亜硝酸塩に変換される可能性があります。亜硝酸塩は胃の中でアンモニアと化学反応を起こして亜硝酸アンモニウムを形成する可能性があり、これが主な発がん物質であるため、多くの人が心配しています。実際、ある一定の量に達したときにのみ毒性が出てきます。国の基準によれば、飲料水中の亜硝酸塩含有量は1リットルあたり1ミリグラム未満です。水を20回繰り返し沸騰させた後、亜硝酸塩含有量は1リットルあたり0.038mgです。これは、数回沸騰させた水は安全に飲用でき、がんを引き起こすことはないことを意味します。

2. 一晩水

実は、一晩沸かした水は飲めます。朝飲んだ水は夕方には飲めるのに、夜に沸かした水は翌朝には飲めないのはなぜかと疑問に思う人が多いです。亜硝酸塩が多すぎるのが原因だと考える人もいます。実際、一晩沸騰させた水に含まれる亜硝酸塩の含有量は非常に低いです。そのため、一晩置いた水は飲用可能ですが、ほこりが入らないように蓋をする必要があります。なお、沸騰させたお湯は蓋をして3日以内に放置してください。3日を超えると飲用できなくなります。

本当に体に有害な水とはどのような水でしょうか？

実際、がんを引き起こすのは65℃以上のお湯です。 65°C を超える熱い飲み物は、飲み物自体ではなく主に温度が原因で、クラス 2A の発がん性物質に分類されます。口腔粘膜や食道粘膜は温度に非常に敏感なので、食べるのに最適な温度は10～40℃、耐えられる温度は50～60℃です。65℃を超えると粘膜が火傷してしまいます。口や食道は、たまに1、2回火傷をしても、自然に修復することができます。しかし、熱いお湯を飲んだり、熱いまま長時間食べたりすることは、食道や口腔の潰瘍を引き起こし、食道がんのリスクを高める可能性があります。

親切なヒント

水を飲むことについて誤解せず、もっと水を飲む良い習慣を身につけましょう。喉が渇いたときだけ水を飲まないでください。喉が渇いたと感じるということは、すでに体が脱水状態になっているということです。 30分間隔で、毎回100〜200mlの水を飲んでください。また、水を8杯までに制限することはできません。激しい運動をして汗をかくと、大量の水分が失われるため、適度に水分摂取量を増やす必要があります。心臓病、糖尿病、腎臓病の患者は、水を飲みすぎてはいけません。腎臓や心臓への負担を増やさないように、医師の指示に従って水分摂取量をコントロールする必要があります。

参考文献:

「沸かした水や一晩置いた水は飲めないの？間違っている！この種の水は本当に発がん性があるのでしょうか? 」、捜狐、2019-04-20