柿を食べることのデメリット

柿を食べることのデメリット

1. 柿にはタンニン、ガム、ペクチンなどの成分が含まれており、過剰に摂取すると胃酸の作用でタンパク質と結合し、分子が大きく水に溶けにくい酸性タンパク質を形成します。その後、酸性タンパク質、ガム、柿の皮、柿の芯、植物繊維がくっついて柿の種を形成します。

2. 糖尿病患者は柿を食べてはいけません。柿には10.8％の糖分が含まれており、そのほとんどは単純な二糖類と単糖類（ショ糖、果糖、ブドウ糖）であるため、食べた後に吸収されやすく、血糖値の上昇を引き起こします。糖尿病患者、特に血糖コントロールが不十分な患者にとってはさらに有害です。

3. 柿には糖分とペクチンが多く含まれています。柿を食べた後、その一部は口の中に残り、特に歯の隙間に残ります。弱酸性のタンニン酸と相まって、歯を侵食し、虫歯になりやすくなります。そのため、柿を食べた後は、水を数口飲むか、早めに口をすすぐことをお勧めします。

4. 市場には見た目は魅力的だが、味は全く甘くない赤い柿がいくつかある。ホルモン剤で熟成させている可能性が高い。外見からは区別がつきにくいので、まずは1つ購入して試してみて、追加購入が必要かどうか判断するのがおすすめです。