ビワ酒の効能は

1. ビワの概要 ビワは我が国が原産で、2,200年以上の栽培の歴史があります。日本には唐の時代に伝わりました。現在、わが国のビワ生産量は世界のビワ総生産量の約70％を占め、栽培面積、生産量ともに中国は世界一です。その中で、福建省のビワの生産量は全国一位で、現在の栽培面積は4万ヘクタール以上、生産量は20万トン以上です。

ビワは莆田市の三大名物果物の一つです。莆田市はわが国の有名なビワの故郷であり、そのビワ生産量は全国の総生産量の40％を占めています。世界総量の27％を占め、生産面積は30万ムー、年間生産量は10万トン近くに達します。ビワの生産は、この州だけでなく、国全体でも重要な位置を占めています。莆田ビワは、品種の多さ、栽培面積の広さ、優れた品質で国内外で有名です。 2002年に国家の「中国ビワ原産地」認証を取得し、一部の町では「グリーンフード」認証も取得しました。

2. ビワの栄養と有効成分

栄養学の専門家によると、新鮮な果物100gには、糖分7～12g、脂肪0.1～0.5g、タンパク質0.4～1.1g、果実酸0.6g、粗繊維0.8g、無機塩0.5gが含まれており、カルシウム22～54mg、リン28～32mg、鉄0.3～0.4mg、カロチン1.33～1.52mg、ビタミンC 3mgが含まれています。その他、ビタミンB1、リボフラビン、ペクチン、タンニン、カリウム、ナトリウムイオンなどが含まれています。中でもカロテン含有量はアプリコット、マンゴーに次いで多く、果物の中では第3位です。

ビワは五臓六腑を潤し、痰を取り除き咳を和らげ、水分の産生を促進し肺を潤し、熱を取り除き胃を強化する効果があります。そのため、ビワの実は甘酸っぱい味で、性質は清涼性で、清肺、肺潤、咳止め、胃和え、喉の渇き止め、気を下降、嘔吐止め、上気の抑制などの効果があります。体液の生成を促進し、五臓六腑を潤す効果があります。咳、吐血、乾燥、熱を治し、肺熱咳嗽、虚熱肺瘻、止血、嘔吐の補助治療としても使えます。

ビワの主な炭水化物はソルビトールで、果実が熟すとショ糖に変換されます。また、少量のブドウ糖と果糖も含まれています。果実にはタンニン酸とクエン酸が豊富に含まれており、未熟な果実には酒石酸が含まれ、果肉には人体にとって必須のアミノ酸が8種類含まれています。

ビワ酒には多くの効能があります。ビワそのものはそのまま食べられるので、ビワ酒は甘くておいしく、アルコール度数も高くありません。栄養価も高く、定期的に飲むと気管支疾患、喘息、気管炎などの病気の発生を防ぐことができます。