大根には抗がん作用がありますか？

大根は一般的なアブラナ科の野菜の一つで、鬱滞を取り除き、痰と熱を解消し、咳を和らげ、痰を解消し、熱を取り除き、解毒する効果があります。私たちの日常生活でよく見られる大根には、緑の大根、白い大根、桜の大根、赤い大根などがあります。大根の種類によって栄養価が異なり、特定の抗がん作用もあります。

大根には抗がん作用がありますか？

大根にはグルコシノレート植物化学物質が大量に含まれており、大根をスライスするとマスタードオイルが放出されます。調理の過程でグルコシノレートはイソチオシアネートに分解され、大腸がんや胃がんのリスクを軽減します。特に赤大根は、赤い部分にアントシアニンが多く含まれており、これは体に有害なフリーラジカルを除去し、酸化酵素の活性を低下させ、抗アレルギー作用や抗腫瘍作用を持つ重要な抗酸化物質です。

大根の効能は何ですか？

1. ニンジン

ニンジンにはカロチンやアラニンが豊富に含まれており、カルシウム、鉄、リンなどのミネラルも豊富に含まれています。生で食べると血液を養い、調理して食べると腎臓を補うことができます。特に心臓血管疾患や脳血管疾患の患者に適しています。

2. 青大根

青大根には食物繊維やビタミンCが豊富に含まれており、清熱作用や肝臓の働きを良くする効果があります。さらに、青大根は脾臓と胃を強化し、口の渇きや痰の増加などの問題を防ぐこともできます。特に夏場は、青大根を多く食べると利尿作用や消化作用が高まります。

3. 大根

生の大根を食べると、消化を促進します。大根に含まれる特別な辛い成分は、胃液の分泌を促進し、胃腸機能の調整に役立ちます。また、特定の抗炎症作用と抗炎症作用もあります。大根を豚肉や羊肉と一緒に煮込むと、気を補充し、ガスを解消すると同時に、消化不良を防ぐことができます。大根は部位によって栄養価が異なります。大根の真ん中の部分は糖分が多く、甘みが強く、シャキシャキとした食感があり、大根全体の中でも一番美味しい部分です。大根の真ん中から尾の部分にかけてはマスタードオイルとアミラーゼが多く含まれており、辛味があり、胃を強くして消化を助ける効果があります。大根は上部から3～5cmまでは水分が少なく、硬い食感なので、特にスープ作りに適しており、ラム肉と一緒に食べることもできます。

どのようなタイプの人は大根をあまり食べないほうがいいでしょうか?

1. 気虚や下痢のある人

気虚は腎気虚、心気虚、肺気虚に分けられます。大根を食べすぎると症状が悪化する可能性があります。大根は性質が冷たく、気を増進させる作用があるため、気虚の患者が大根を食べすぎると、気を消耗して発散してしまいます。

2. 気管が悪い人

大根にはガスを減らし、滞りを解消する効果があります。脾胃が弱く滞りのない人は大根を食べないようにしてください。そうしないと脾胃の弱りが悪化します。また、大根は冷涼性なので、痰が白かったり、痰が薄い人には向きません。気管支喘息や慢性気管支炎の患者は病状が長く、脾臓や腎臓が虚弱な体質であるため、大根を食べすぎると症状が悪化します。

3. 漢方薬を服用している人

漢方薬を服用している人は大根を食べないようにすべきです。大根は漢方薬を体内で素早く消化させ、代謝速度を速めて薬の効能に影響を与えるからです。また、胃潰瘍、脾胃虚弱、慢性胃炎の患者も大根を食べてはいけません。

親切なヒント

大根を適切に食べると免疫力が高まり、がん細胞の増殖が抑制され、抗がん作用やがん予防効果があります。しかし、誰もが大根を食べるのに適しているわけではありません。脾臓や胃が弱い人や、陽が優勢で冷え性の方は、症状の悪化を避けるために、食べる量を減らしたほうがよいでしょう。さらに注意すべきことは、生の大根を高麗人参と一緒に食べてはいけないということです。高麗人参は気を補うことができますが、生の大根は気を壊すので、薬効が逆になり、強壮効果はまったく得られません。