ビワの選び方

ビワの選び方

1. まず、ビワの皮の毛が無傷であるかどうか、そして果実の粉末がうまく保存されているかどうかを確認する必要があります。一般的に、ビワは綿毛と実の粉の層で覆われており、保存状態が良いということは、ビワが傷んでおらず、比較的新鮮であることを意味します。新鮮なビワにはビタミン C が最も多く含まれており、摂取すると体に最も多くのメリットをもたらします。

2. ビワは大きいほど良いです。ビワを選ぶときは、中くらいの大きさのものを選ぶと味が良くなります。市場に出回っている大きすぎるビワは、成長促進剤を使って育てられているのが一般的で、小さすぎる場合は栄養価が低く、購入には適さないということになります。

3. ビワの色が濃いほど熟していると言えます。熟したビワは甘みが増し、風味も良くなります。外側の色が薄い黄色や青みがかっていて、果肉が比較的硬い場合は、未熟なビワか、味が悪いビワです。購入しないことをお勧めします。